技术简介： 花生是一种重要的油料及蛋白资源，国内对花生的利用大部分在食用油脂榨取方面，对其蛋白质的利用较少，一般花生蛋白质含量在23.96％-33.94％之间。花生蛋白发泡粉用于食品行业，除了作为营养添…… 查看详细 >
技术简介： 1、铁作为人体营养必须的微量元素之一，其具有提高机体免疫力、抗贫血等功能。本项目以畜禽血为原料，系统开发了其洁净化提取技术、血液连续离心分离系统、卟啉铁的高效分离提取技术、功能性肽-…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：本成果是负责人将主持完成的北京市科技新星项目《一种环保型防腐剂快速筛选方法的建立与应用》、国家“十一五”科技支撑计划《农产品产后综合保鲜技术研究》子课题、农业部公益性行业…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：以我国特有的苦荞为原料，应用课题组研制的原生强化功能曲为糖化发酵剂，生产的黄酒酒色橙黄，清亮透明有光泽，醇和柔绵，酒体协调，酒精度12-16度，生物胺含量低于25mg/L，富含芦…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以大豆及豆渣等农业残渣为主要原料利用天贝菌发酵生产天贝及系列深加工产品：⑴普通食品系列：作为食材可进行烹饪等深加工，包括新鲜天贝、天贝酱、天贝冻干片等；⑵天贝休闲…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：该品根据人体生理特点，采用纯天然食物。科学配方，能降血糖、血脂，有利于糖尿病、冠心病，动脉硬化等常见老年性病预防，能促进儿童生长发育。具有营养素全面，富含多种必要氨基酸和…… 查看详细 >
技术简介： 1.功能：无热量油脂代替物，去胆固醇，提高天然甾醇在人体中的吸收。美国P&G公司已有相关产品上市。但国内尚未产品上市。蔗糖多酯(SPE)是指蔗糖的八个基，有6-8个被脂肪酸取代生成的蔗糖酯，而…… 查看详细 >
技术简介： 运用生物工程技术和稳定化专利技术将芦荟加工成凝胶颗粒，将其与酸奶调配，制成芦荟酸奶。产品可保持功效、形态的稳定。由其制成的芦荟酸奶，既保留了酸奶的固有风味，又具有了保健功效，是目前…… 查看详细 >
技术简介： 淀粉微细化生产技术是采用机械粉碎方法，改变淀粉颗粒的粒度大小，可根据应用要求，生产出不同粒度大小范围的产品，最小的粒度分布可在≤2μm。微细化后的淀粉产品在性质上发生很大变化，具有易…… 查看详细 >
技术简介： 作为一种具有令人愉快的香味物质，乙偶姻广泛应用于食品、制药、化工等领域。微生物发酵法因具有生产效率高、原料来源广泛、生产成本低、环境污染较小，产品纯度可视为纯天然等优点，引起研究者…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介磷脂酶D是一种用于磷脂改性的工业化生产用酶，近年来研究较多且效果比较明显的是通过微生物发酵的方法获得磷脂酶D。磷脂酶D主要用于两个方面：一是从卵磷脂出发，通过磷酸基转移反应…… 查看详细 >
技术简介： 1成果简介通过基因工程手段，构建了高产L-天冬氨酸酶和L-天冬氨酸-α-脱羧酶共表达重组菌株。主要技术指标：（1）在转化体系中，湿菌体添加量20g/L，底物富马酸158。0g/L，转化周期12~14h，β-…… 查看详细 >
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