技术简介： ①课题来源与背景;滁菊,俗称白菊、甘菊,位列中国四大药用名菊之首,具有清热解毒等功效,亦是具有重要保健功能的食品。滁菊可清热解毒、舒筋活血、护肝明目,增强人体免疫功能。对高血压、冠心病、…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景“五味子功能保健品的研制”这一项目是2014年吉林省科技厅支持的吉林省重点科技攻关项目,项目编号为20140204070YY。五味子是我国非常重要的药用资源,具有多方面的药理活性。而…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学技术领域。氨基寡糖是广泛应用于医药、食品、农业、材料等领域的自然界唯一阳离子寡糖，具有抗癌、免疫诱导等重要生理活性，商品氨基寡糖是由海洋甲壳质资源-蟹壳经酸、碱处…… 查看详细 >
技术简介： 利用多糖/蛋白质的相互作用，采用亲水性蛋白质分子修饰魔芋葡甘聚糖不可逆凝胶的质构，并采用特殊工艺造成凝胶的微多孔性结构，从而提高魔芋葡甘聚糖碱性凝胶的质构性能和赋味、着色性能。基于…… 查看详细 >
技术简介： 近年来研究证实，存在于节肢动物门和软体动物门中的血淋巴中的血蓝蛋白是一种具有多种非特异性免疫学活性的多功能蛋白，最近，本课题组在广东省自然科学基金的资助下获得一种具有高抑菌活性的L7…… 查看详细 >
技术简介： 该成果对以氧化钙和２７．５％过氧化氢为原料合成食品级过氧化钙的生产工艺进行了研究。其技术关键是选择了合理的工艺设备，确定了最佳工艺参数（温度、水分）。主要技术指标：过氧化钙含量≥６…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以甘蓝和紫苏为原料，成功地开发出了一套工艺成熟、操作简便的生产甘蓝色素和紫苏色素的生产工艺，与已往技术相比，其效率提高了15～20%。其主要特点是：用含盐的酸化水作为萃取溶剂，使…… 查看详细 >
技术简介： 该项目根据国家对提高农产品及食品卫生安全、维护并促进人民健康事业、推进农业结构调整和落实“三农”的重大决策精神，开展以下内容的研究：粮食仓贮天然抗霉保质剂产品的研制与产业化；花生贮…… 查看详细 >
技术简介： 杜仲是我国名贵中药材，具有益肝补肾、壮阳、减肥、抗衰老、增强免疫力等多种功效。西北林学院专家已成功地研制出杜仲叶浸膏纯粉，开发出杜仲口服液、纯粉及冲剂等系列产品，且已投放市场；沙棘…… 查看详细 >
技术简介： 普鲁兰是出芽茁霉(Aureobasidiumpullulans)分泌的一类高分子多糖，分子量可达200万元以上。在日本，该产品用来作为水处理絮凝剂和血浆代用品，国内的开发以医药品为主。华中科技大学经过近十年…… 查看详细 >
技术简介： 花色苷类天然色素作为食品添加剂可广泛应用于食品加工业。近年来研究表明花色苷具有抗氧化等保健功能。该项目从新品种玉米(其籽粒为黄色、秸秆、轴及苞叶等植株部分均为紫黑色)的紫色植株中提取…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：食品科学技术。项目主要内容与特点：天然植物色素是从黑胡萝卜、栀子、紫甘薯等天然呈色的植物原料中提取的色素产品，与合成色素相比具有安全性、天然性和生理活性等优点…… 查看详细 >
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