技术简介： 项目研究的从马蹄产粉废浆中回收、富集功能成分的工艺，具有创新性和自主知识产权。项目证明了马蹄产粉废浆中回收、富集的功能成分具有一定的抗菌能力及抑菌能力，并有明显的消炎作用和镇痛作用…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目主要内容：小麦胚芽是小麦籽粒的生命源泉，含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等。其蛋白质含量为36%，较牛肉高1.5倍，较鸡蛋高2倍，其赖氨酸含量是大米、面粉蛋白质…… 查看详细 >
技术简介： 油炸薯片或薯条生产过程中，大量的马铃薯边角料被废弃，不仅造成原料浪费，还导致环境污染。该方法利用传统油炸薯片、薯条加工过程中的边角料，制得马铃薯全粉或淀粉，加工成消费者喜爱的全粉或…… 查看详细 >
技术简介： 方便湿面也即LL面，LL是英文LongLife的缩写，是长寿之意，故又名长寿面，是面制品种的后起之秀，是一种油脂含量低、营养丰富口感接近于手工面条，这种食品在世界上有少数国家生产。方便湿面产品…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种含碘番薯干的制作方法。选用新鲜的无虫蛀的含碘番薯，在阴凉干燥的地方存放后以提高番薯的糖度，将经过存放的含碘番薯去皮后用水清洗干净，根据番薯的个体大小，切成二等分至四…… 查看详细 >
技术简介： 该项目摸索出连续发酵方法，用于工业化馒头生产中，开发定型一套生产设备，实现了全封闭生产。产品在口感外观、营养产量方面都超过了传统做法的质量。特点：使用纯种发酵剂发酵剂发不易污染；发…… 查看详细 >
技术简介： 1、本产品为已授权国家发明专利产品，首先制备曲化薏米粉，然后利用半发酵饼干制作工艺，采用酶制剂改良面团、酵母发酵等现代技术最终制得薏米低糖低脂保健饼。2、薏米含丰富营养素：蛋白质、维…… 查看详细 >
技术简介： 1、本产品为已授权国家发明专利产品，把营养丰富的小米与大豆作为谷物棒的基体，分别以粒状、粉状的形式呈现；并以芝麻和葡萄干进行点缀，开发一款既有谷物的浓香、醇厚，又兼具大粒辅料的柔韧…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：近年来，在我国，肥胖症、糖尿病、心血管病和龋齿等多发病的产生都与饮食习惯及膳食结构有关。而长期以来，蔗糖一直是人类获取甜味食品的主要来源，作为一种高热量、相对低甜度的食品…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：番茄红素是类胡萝卜素家族中的一种，具有很强的抗氧化性，被广泛应用于医药和食品行业。三孢布拉氏霉作为一种丝状好氧真菌，是目前番茄红素工业化生产的主要微生物。在三孢布拉氏霉的…… 查看详细 >
技术简介： 项目获得国家自然科学基金、国家十一五支撑计划、国家863计划的支持。1、项目简介本项目从中国传统白酒大曲中筛选获得了适用于面包烘焙的华根霉（RhizopuschinensisCCTCCM201021）脂肪酶，在此…… 查看详细 >
技术简介： 以功能性红曲霉固体发酵产降脂活性成分莫纳克林K，产量2%，颜色鲜红亮丽，为纯天然功能食品原料，生产成本相对较低。以灵芝菌固体培养高产灵芝酸80mg/g，产品气味醇香，为纯天然功能食品原料。…… 查看详细 >
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