技术简介： 食用玉米采用联产加工生产的玉米粉，由于粒度大，糊化性能差，影响了制作食品的效果，从而限制了玉米的食用量。玉米微粉生产技术采用玉米干法去皮、脱胚、气流悬浮浓缩提胚技术，生产的玉米微粉…… 查看详细 >
技术简介： 一种以苦杏仁为原料的速溶杏仁粉的加工方法。它是将去核、去皮杏仁放入脱毒柱中，用60-90℃热水逆流萃取，在1.5小时内使氰化物含量降至5毫升／千克以下，经磨浆、筛分浆渣，将浆液pH值调节在6.5…… 查看详细 >
技术简介： 一种杂粮保鲜湿面的制造方法是将杂粮面粉、小麦粉、淀粉、增筋剂充分混合后过筛，将食盐、食用碱、品质改良剂以及水按比例混合，开启真空和面机和成面团，在20～40℃温度，60％～80％湿度条件下…… 查看详细 >
技术简介： 该实用新型提供一种连续蒸煮米饭装置，包括螺旋输送机、高位储米槽、清洁洗米器、氧化还原洗米器、射流式喷射器、阶梯除杂槽、浸米槽、斜形落米槽、大米定量灌装机、补水灌装机、微波连续煮饭机…… 查看详细 >
技术简介： 发酵型营养米粉是大米精酿后经独特的干燥技术加工而成的一种天然营养健康食品。该品口感柔和、甜酸适度，风味独特，含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸、冬饮暖胃、夏饮解暑，并有活…… 查看详细 >
技术简介： 该课题组研究的速冻鲜玉米保持鲜玉米所特有的香、甜、嫩、脆风味，富含VA、VB、VE等多种维生素。蛋白质、各种糖类，而且易于吸收，可常年上市。生产速冻鲜玉米的同时还可生产甜玉米罐头、速冻豆…… 查看详细 >
技术简介： 随着人类文明的不断发展进步，早餐食品正朝着方便化、营养化、功能化的方向发展。欧美等发达国家在这方面研究和产品开发极其迅速。中国营养方便早餐食品研究起步较晚，生产品种单一，多集中在方…… 查看详细 >
技术简介： 该产品因与市场上销售的燕窝产品在外观上、口感上相似，但原料来自珍贵的海洋生物，经采用科学的新方法、新工艺精制而成，所以，暂称之为“海洋燕窝”。此产品是含有极其丰富的营养和具有很好的…… 查看详细 >
技术简介： 本项目为计划外的横向项目,受湖北三杰粮油食品集团有限公司委托,由武汉工业学院完成。该成果应用领域为食品行业的休闲食品和快速食品。技术原理是以新鲜的小麦胚芽为主要功能原料,经过炒制、粉…… 查看详细 >
技术简介： 本次项目将葡萄籽原花色素复合到马铃薯主食产品中，开发富含葡萄籽原花色素的慢消化马铃薯馒头、马铃薯粥。提出通过酸、碱、酶三种提取方法从马铃薯加工废渣中提取RG-I功能型果胶多糖的应用途径…… 查看详细 >
技术简介： “海鲜粥系列产品开发”项目在长期开展水产品加工理论和技术研究的基础上，对海鲜粥加工关键技术进行了系统研究，建立了海鲜原料保鲜、原料预处理、热加工食品质构控制及杀菌新工艺，使海鲜粥产…… 查看详细 >
技术简介： 生产能力：班产1吨，年产300吨，28g/包，20包/袋包装，合每袋560g，每班生产1785装。设备投资：全套设备13万元，设备不用蒸汽，全部机电自动完成。厂房面积：生产车间80平方，原料库40平方米，…… 查看详细 >
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