技术简介： 1、课题来源山东省科技发展计划项目“高效连续均相干法生产变性淀粉关键技术及设备研究（2012GGB01011）”。2、背景在目前全球淡水资源短缺、能源紧张、环保压力越来越大的形势下,干法工艺以其…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源本研究是在吉林省科技厅支持下完成的，为科技支撑计划中药与生物药专项“梅花鹿有效成分提取分离工艺研究及系列产品开发”，项目编号：20096042，经费60万元。2、技术指标（1）确定…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：该项目采用天然植物源蜡质、纳米级二氧化硅(SiOx)新材料、天然防腐保鲜剂，制成水溶性油状液体果蜡用于热带水果(荔枝、龙眼、木瓜、杨桃等)储藏、流通环节的上光打蜡，可抑制水分蒸发…… 查看详细 >
技术简介： 青稞生长在高海拔地区，高寒、缺氧、强光照的极端生长环境使得这些谷物有着丰富的次生代谢产物。本项目选择了三种不同品种的青稞粉（黄青稞、蓝青稞、黑青稞），分别进行了加热炒制加工；然后利…… 查看详细 >
技术简介： 山楂是天津的重要经济作物之一，属于我国特有的一种重要的植物资源，具有丰富的食用价值和药用价值。我国山楂人工种植的面积已超过百万公顷，山楂果的年产量达9亿公斤，产量占世界山楂总产量的7…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研究开发的豆豉活性功能成分（纤溶酶、小分子肽）产品是以大豆为主要原料制备豆豉，采用超微粉碎技术、生物酶解技术、膜分离技术、真空冷冻干燥技术等，通过多种生物酶的筛选、复合酶的比…… 查看详细 >
技术简介： 圆奶花芸豆D（又名：东北圆奶花芸豆）是陕西省科学技术研究发展计划项目的最新成果。西北农林科技大学根据市场需求，组织有关单位对中国食品土畜进出口商会引进的芸豆品种进行征集、筛选与鉴定…… 查看详细 >
技术简介： 本研究通过对番茄中关键内源酶（果胶甲基酯酶(PME)，聚半乳糖醛酸酶(PG)，脂肪氧化酶(LOX)活性）热失活动力学的研究，确定番茄加工破碎工艺（热破碎和冷破碎）的温度及时间范围。并以番茄汁粘度…… 查看详细 >
技术简介： 任务来源低值白鲢鱼蛋白营养调味品加工技术研究与应用属于2010年度湖北省教育厅产学研重大项目——淡水鱼综合加工利用与产品开发研究（项目编号2010040），以及武汉轻工大学与湖北大明水产有限…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于轻工技术领域，食品科学技术学科。淀粉衍生物为淀粉转化的重要产品形式，广泛应用于食品、化工、纺织、造纸、医药等领域。本项目针对大宗淀粉资源利用率低、应用面窄、污染严重、生产…… 查看详细 >
技术简介： 变性淀粉是指在淀粉固有特性的基础上，利用热、酸、碱氧化剂、酶制剂及各种官能团有机试剂改变淀粉的天然性质，为增强其某些机能和引进新的特性进行改性之后而得到的淀粉衍生物。纺织工业：经纱…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以富硒灵芝孢子粉为营养强化剂进行富硒系列功能食品（富硒枣糕、富硒饼干、富硒乳饮料、富硒冰淇淋）的研制,为富硒功能食品的开发提供新的途径,为企业提供新的产品并提高其附加值,可解决…… 查看详细 >
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