技术简介： 本发明公开了一种将光皮木瓜水解成可食性木瓜的方法，涉及食品加工领域，由以下步骤实现：(1)将光皮鲜木瓜洗净，刮去外皮，剖开，挖净籽瓤，切成任意大小及形状；(2)将切好后的木瓜称重，放入重…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种功能性小麦麸皮的制备方法，首先通过擦离型小麦去皮机去除小麦1%-4%的麸皮组分a，然后继续脱皮，得到占小麦籽粒5%-10%的麸皮组分b；向麸皮组分b中加入碱液，至物料的含水量达到15…… 查看详细 >
技术简介： 一种使用可食性明胶抑菌涂层保鲜生鲜调理肉制品的方法，是采用明胶和纯化甘油用去离子水溶解并经高压蒸汽灭菌和恒温水浴保温制成明胶成膜液，同时将优化抑菌剂配方即Nisin、山梨酸钾和EDTA-2Na…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种糙米与白米同煮同熟的蒸煮模式，具体步骤为：将一定质量配比的糙米与白米用水淘洗并沥干水分后放入电饭锅中，加入特定质量的自来水，开始蒸煮，蒸煮完毕后保温15～25分钟，得到糙米与…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种提高煮熟调理猪肉贮藏期嫩度的复合处理方法，属于食品加工领域。本发明以猪中方肉为原料，通过复合处理方法：均匀敲击或滚揉、酶嫩化、复合磷酸盐处理、半熟化处理、再次含复合磷酸盐…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种保鲜即食米饭的生产方法，属于农产品深加工及食品工业技术领域。主要涉及超声波处理技术和酶制剂在即食米饭中的应用。本发明以精选大米为原料，利用超声波技术和酶制剂控制即食米饭的…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种通过乳酸菌发酵改善糙米蒸煮性能的方法，属于食品加工技术领域。本发明将乳酸菌活化后加水与糙米均匀混合，然后装入单向出气的容器中，装满或排出多余空气后密封，在设定…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了本发明涉及一种快速有效降解粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的方法，属于食品安全技术领域。本发明方法步骤如下：(1)将污染的粮食原料倒入容器中，按1:5‑1:6加入水浸润，然后通入…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及食品加工及质量安全控制领域，特别是一种谷物的重金属消减方法。所述方法包括将谷物进行水清洗后酸醇溶液清洗，盐水洗，最后进行水清洗，过滤掉的清洗废水，进行沉降分离，回收…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及到一种禽蛋的加工方法，特别是涉及一种低盐无壳人工组合禽蛋的制作工艺，属于食品加工领域，其包括如下步骤：禽蛋清洗、蛋清蛋黄分离、蛋黄腌制、晾干蛋黄水分、蛋清蛋黄组合成…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食用果蔬保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃农艺物理组合保鲜与贮藏方法。本发明从多种化学、生物保鲜方法中，选取超声波杀菌技术，结合最佳保鲜浓度的姜汁提取液对水蜜桃果实进…… 查看详细 >
技术简介： 本发明属于食用水果蔬菜保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃的生物物理组合保鲜与贮藏方法。本发明利用物理方法对从大田果树采摘的7-8成熟水蜜桃进行超声波清洗，紫外线照射处理后，用无毒…… 查看详细 >
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