技术简介： （1）研究微波场、磁场、电场、超声场和流体场等物理场与糖类组成、结构和分离性能之间关系，揭示不同复合物理场强化糖液分离、修饰和结晶过程规律，建立一系列糖液分离过程的数学物理模型，形…… 查看详细 >
技术简介： 葡萄皮渣是在葡萄榨汁和酿酒加工过程中产生的，约占葡萄加工量的25％～30％，目前大多被当作肥料、饲料甚至被废弃处理，不仅浪费资源，而且污染环境。葡萄皮渣中含有多种具有显著的生物活性的有…… 查看详细 >
技术简介： 通过在普通聚乙烯中添加转光剂，制造仿生功能薄膜，该薄膜可以防止光线与绿色食品中的叶绿素发生氧化作用导致食品腐烂，因而大大延长绿色食品的保存时间。该薄膜还可作为农膜，可提高作物的生长…… 查看详细 >
技术简介： 1.题来源与背景本项目来源于吉林省科技发展计划，项目任务书编号为20090225。其研究背景是开发、生产出适合中国人口味的益生型系列干酪，提高我国干酪的加工水平，改善居民营养，提高吉林乳业的…… 查看详细 >
技术简介： 传统的农产品食品加工方法,经过长期的技术研究与参数优化,其加工效率、产品活性、能量消耗等关键指标进一步提高的难度很大,同时还存在品质安全、营养破坏等不足。因此,近年来为了克服传统加工方…… 查看详细 >
技术简介： 淀粉酶品主要应用于以淀粉为原料食品加工和发酵等行业，与人民生活息息相关。但中国淀粉酶品特性和活力与国外先进水平存在差距，多年来一直依赖进口，急需解决中国淀粉酶品所存在的问题，填补国…… 查看详细 >
技术简介： 菠萝蜜果实营养价值高，我省已种植7万亩，其鲜果不耐贮藏，发展菠萝蜜深加工是其产业化的必经之路，目前开发最多的是果肉，还有大量的副产物被废弃掉，造成资源浪费。本项目拟解决菠萝蜜种子淀…… 查看详细 >
技术简介： 1.新疆红枣种植面积已达200万亩以上，红枣的深加工产品单一，红枣粉开发在国内研究较少。本项目的研究成功，有利于提高红枣的经济效益，延长红枣加工产业链，提高附加值，为新疆红枣精深加工产…… 查看详细 >
技术简介： 项目来源：十二五国家科技支撑计划课题“糙米与配合营养米主食关键技术研究及产业化示范”，课题编号：2012BAD37B03。（1）技术原理：以玉米全粉为主原料，适当添加大米加工中产生的碎米，利用…… 查看详细 >
技术简介： 为有效解决我省稻米加工业附加值低、副产物综合利用率低等问题，加快发展垦区特色产业，延长产业链，培育新的经济增长点。本项目通过米糠高值化综合利用技术集成与推广示范，有效的填补了我国水…… 查看详细 >
技术简介： 大豆蛋白-酪蛋白重新反应pH值5.5，反应温度37℃，反应时间5h，底物浓度42%，胰凝乳酶的添加量1500U/g。产品中水分4.92g/100g，粗蛋白88.55g/100g，粗脂肪0.17g/100g，溶解性10.50%，乳化性40.64…… 查看详细 >
技术简介： 一种猕猴桃鲜果保藏工艺,包括冷库消毒、预冷、装袋、气调箱抽真空、配气、保藏、出库包装工艺步骤。采用本发明工艺对猕猴贮藏进行实验室研究试验,猕猴桃贮藏200天以上,平均果实硬度≥3.0kg/cm2,…… 查看详细 >
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