技术简介： 面包是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包具有耐储藏、食用方便、营养丰富、易于消化吸…… 查看详细 >
技术简介： 可以玉米为原料，采用离心机分离的办法，生产出淀粉、胚芽、蛋白粉、玉米浆等产品。工艺流程：玉米→浸泡→破碎提胚→磨→分离→脱水→干燥。经济技术指标：生产能力：年产玉米淀粉1000～5000吨…… 查看详细 >
技术简介： “洁蛋”也称净蛋，是禽蛋产出后经清洗、消毒、涂膜保鲜、包装(或清洗消毒后气调保鲜包装)等工艺处理的鲜蛋类产品。中国洁蛋生产处于刚起步阶段，禽蛋消费和流通多为“脏蛋”，存在微生物含量超…… 查看详细 >
技术简介： (一)简要说明本项目围绕鸡蛋加工中存在的共性、关键技术问题,结合蛋品加工产业发展和国内外市场的紧迫需求,采用酶工程技术、分子修饰技术等,重点研究凝胶型全蛋粉、高起泡型及高气泡稳定型蛋清…… 查看详细 >
技术简介： 以各种果蔬榨汁之后的残渣为发酵原料，通过微生物深层液体发酵技术，将果蔬渣纤维液化为可溶性膳食纤维的同时获得真菌多糖，释放出果蔬渣中其他活性物质，然后通过勾兑产生果蔬功能性饮品。本技…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属天然多糖加工技术领域。木薯淀粉分子是由多个葡萄糖单元以糖苷键连接构成的一种天然多糖化合物。天然形成的木薯淀粉颗粒内因淀粉子间氢键作用强，结晶度很高，木薯淀粉颗粒内部的分子难…… 查看详细 >
技术简介： 以“早凤王”桃果实为试验材料的试验研究表明,桃果实为呼吸跃变型果实,贮藏期间出现明显的呼吸高峰;1-MCP能够抑制桃果实细胞膜相对透性、LOX活性与MDA含量的上升,延缓果实衰老;1-MCP能够降低桃…… 查看详细 >
技术简介： 大豆加工是中国传统食品加工的重要行业，其中豆浆和豆腐更是从古至今普通消费者餐桌上的常备食品。在豆浆加工中，虽然有熟浆与生浆液的区别，但是大部分的产品都为生浆工艺。在获得豆渣后，大多…… 查看详细 >
技术简介： 淀粉作为天然高分子化合物在可再生资源中占据非常重要地位,具有丰富、价廉、可再生不枯竭、污染小、可生物降解、生物相容性好、稳定性高、安全、无毒等优点。随着经济增长和加工技术的发展,淀粉…… 查看详细 >
技术简介： 花生有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂…… 查看详细 >
技术简介： 本项目始于2012年3月,并在2014年1月确定为博士后科研资助项目,由中山火炬职业技术学院、咀香园健康食品（中山）有限公司及华南农业大学共同合作完成,本项目于2017年1月6日通过广东省轻工业协会…… 查看详细 >
技术简介： 一、选育单位：长春市农业科学院二、品种来源：2005年以合交95-984为母本,以CK-P-2为父本杂交,经海南、本地多代选育而成。原代号：长密2012-2三、特征特性：1、种子性状：籽粒圆形,种皮黄色,有…… 查看详细 >
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