技术简介： 本发明公开了一种桔子酒的生产方法。其步骤是1.取定量柑桔压榨得桔汁（A），所得果渣经酶解制得桔汁（B），（A）和（B）混合得桔汁（C）;2.糯米粉中加入4倍量桔汁（C），经糊化、液化、糖化，制…… 查看详细 >
技术简介： 该系统基于VisualBasic语言的白酒勾兑方案，由八个模块组成。界面友好，形象直观，简单易用。与人工勾兑相比，PC机勾兑可提高勾兑效率，保证产品质量的长期稳定统一。能确保国际所规定的卫生指…… 查看详细 >
技术简介： 项目基于风味导向原理，确定了西凤酒大曲中土味素物质主要在大曲培养的中后期积累产生，并从中筛选出了产土味素的白色链霉菌菌株（Streptomycesalbus）;首次通过微生态菌群调节了西凤酒大曲中土…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种苦荞芽保健酒，该苦荞芽保健酒是由苦荞芽、中药材放入白酒中浸泡而制成。所用原料组分及重量比为：苦荞芽50～100份、淫羊藿8～15份、补骨脂10～15份、黄芪5～10份、炒白术5～10…… 查看详细 >
技术简介： 成果基本情况：知识产权：发明专利专利状况：1、申请专利1项;2、已授权专利1项授权专利情况：1、一种反渗透法生产低度黄酒的方法，200510038763.6成果体现形式：新技术、新工艺、新产品所属领域…… 查看详细 >
技术简介： 行业分类：医药卫生。内容简介：本成果是一项采用高温传代培养驯化，U.V.诱变和热冲击等方法相结合的新技术，从一万多株酵母中选育了一株耐高温、高产酒精的酵母，并对其高温酒精发酵的生理变化…… 查看详细 >
技术简介： 青稞是一种禾本科植物，生长在高海拔地区，富含淀粉，营养价值比稻米、玉米和一般小麦还要高，发热量大，充饥御寒。青藏高原海拔高，气候寒冷，居住在青藏高原的人们对酒的需求量较大，是一种藏…… 查看详细 >
技术简介： 本项目全面比较了无机氮源对糯米酒酿酒酵母生长及高级醇生成的影响。基于现有糯米酒生产工艺，对氮素补偿降低糯米酒高级醇含量的工艺条件进行了优化，并利用获得的最佳酿造工艺条件，对糯米酒进…… 查看详细 >
技术简介： 1.啤酒市场现状啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度饮料酒，我国啤酒市场规模高达5000亿元。我国2018年啤酒产量为445.7亿升，但已经连续5年呈下降趋势。与此同时，精酿啤酒突飞猛进，连续4年…… 查看详细 >
技术简介： 1.该项目研究选题来源于实践，针对实际问题，解决实际问题，其成果在保山及周边州市糖厂推广应用达十多年，对解决糖蜜酒精生产中普遍存在的异常发酵和蒸馏设备积垢生产难题效果显著，经济效益非…… 查看详细 >
技术简介： 该成果为地方攻关匹配项目，合同编号为吉科合字第20021008号。（1）该成果全面完成了合同规定的内容和指标，建成葡萄园4个，其中科研葡萄园1处，面积1公顷，庭院酒家园区3处，计5公顷。（2）筛…… 查看详细 >
技术简介： 啤酒酵母菌种在长期的生产过程中会发生一定程度的退化,双乙酰指标会超标（双乙酰含量≥0.15mg/L）,当啤酒中的双乙酰含量超过风味阀值时（双乙酰含量0.2mg/L）,会有一种不愉快的饭馊味。本工作以…… 查看详细 >
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