技术简介： 该成果采用籼米粉低温蒸煮及粳米和籼米粉糊化液混合发酵法的技术路线，大生产试验成绩优良。主要技术经济指标：籼米取代５０％以上粳米；黄酒质量达到部颁标准；新工艺出酒率较原工艺提高１％以…… 查看详细 >
技术简介： 己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯等有机酸酯是我国白酒最重要的微量成分指标,它的含量高低与酒质有直接的关系。本实验室从甜面酱中筛选到一株红曲霉菌,经基因测序鉴定,此菌株为红曲紫疲M…… 查看详细 >
技术简介： 《爽酒》是在临床老药的验方基础上师根据中医理论，虚实双补的原理，针对北方中老年人寒湿，风邪侵蚀肌肤诸症采用北方地道药材，旨在补肾强体、壮筋骨、调和阴阳是成功男士日常保健和欢聚畅饮的…… 查看详细 >
技术简介： 双玫瑰奶味黄酒的研制开发，为河南茗轩食品科技有限公司的自选项目。该项技术研究于2007年1月至2008年11月，由河南茗轩食品科技有限公司、河南省食品科学技术学会、河南商业高等专科学校合作实…… 查看详细 >
技术简介： 该系统对啤酒露罐发酵过程中的温度、压力等主要参数实现程序性控制。系统结构为星形，上位机采用ＧＷ０５２０ＣＨ，下位机和通讯控制机采用ＳＴＤ总线系统。通讯约定为ＲＳ－２３２。其主要技术…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为芦柑深加工增值技术。以新鲜或冷藏芦柑为原料，制成粗果酱，调整糖度后接种合适的酵母菌咱（该实验室筛选所得），经发酵后处理，陈酿等工艺，制成芦柑果酒。品质指标如下：外观：金黄色…… 查看详细 >
技术简介： ZYZ-1型智能液体浊度仪是参照国际有关检测标准，专为透明液体产品，特别是啤酒生产过程中浊度在线监测而最新设计研制的光电自动检测仪器。配有浊度仪的啤酒过滤机，不仅能提高啤酒生产的自动化…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种高产红没药烯的酿酒酵母工程菌及应用,所述酿酒酵母工程菌按如下方法构建：在增强甘油代谢途径的酿酒酵母菌中,转入红没药烯合成酶基因Agbis,同时敲除葡萄糖阻遏转录因子MIG1,构…… 查看详细 >
技术简介： 连续逆流超临界萃取技术，一般是指利用塔式设备在超临界操作条件下，对原料进行萃取或精馏分离的技术，分为连续式和间歇式两种类型。连续式超临界塔有如下特点：1、处理的物料是液态混合物；2、…… 查看详细 >
技术简介： 覆盆子(raspberry)又称树莓、大号角公、牛奶母，蔷薇科悬钩子属浆果植物。覆盆子果实富含氨基酸、矿质元素、有机酸和VE，还含大量的SOD和类SOD生物活性物质。课题研究的覆盆子发酵酒：以覆盆子…… 查看详细 >
技术简介： 米甜酒以糯米为原料，采用生物工程手段对原料进行转化和发酵，并经不同的加工方法而获得的产品。该产品系在参照中国传统黄酒、日本清酒生产工艺的基础上，采用经多年筛选所获得的低度饮料酒，技…… 查看详细 >
技术简介： 果酒是以葡萄、菠萝、苹果、石榴、樱桃等中国常见的主要水果为原料，采用生物发酵工程技术生产的含酒精饮料。果酒因其较全面保留了水果中的营养成分和特殊风味，酒精度低、产品色泽鲜艳、口味纯…… 查看详细 >
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