技术简介： 本项研究证明嫩江蛋白石可以用于生产助滤剂，可用于啤酒等的过滤，即可以上助滤剂生产线。测试结果表明，嫩江蛋白石的理化性质与硅藻土有某些相似之处，从形态来看又都是无定形态ＳｉＯ＜，２＞…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种干型或半干型水果蜜酒及其制备方法，水果蜜酒是用70～80％重量份的鲜水果汁的发酵酒液与20～30％重量份的40～65Brix浓缩果汁混合加工而成，酒精度为12～18°V，总糖60～180g/L，…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目所属科学技术领域农、林、牧、渔业。2.主要技术内容在省级5个课题的资助下，南京农业大学、扬州大学等单位通力合作，历时10多年，系统开展了发芽糙米生产关键技术研究及应用、国产啤麦系…… 查看详细 >
技术简介： 项目来源：山东省科技计划专项“啤酒辅料挤压膨化研究”合同编号：2004GG4202012起止年限：2005.1-2006.6项目完成单位：山东理工大学主持鉴定单位：山东省科技厅所属技术领域：农产品、食品加工…… 查看详细 >
技术简介： 项目背景黄酒是我国的民族特产,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒酒液黄亮,色泽澄黄或呈琥珀色,清澈透明,故称为黄酒。在国家对酒类市场的发展规划中,明确提出了要大力发展中国传统的黄酒,由…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景该课题来源于山东省科学技术厅。随着我国啤酒工业的快速发展,小麦芽已成为我国啤酒工业的主要原料。啤酒酿造中使用小麦芽有利于提高糖化浸出率、啤酒可溶性蛋白含量,稳定啤酒…… 查看详细 >
技术简介： 耐高温酒用活性干酵母是近１０年问世的高科技生物产品，被国家科委列为“八五”全国新技术推广项目。为促进江西省白酒工业的技术进步、提高特型白酒的质量和出酒率，该成果探讨了Ｔ＜，Ｈ＞－Ａ…… 查看详细 >
技术简介： 干式金酒的酒度在38-40度之间，不甜，酒液透明晶亮，具有特殊的清新芳香。利用天然植物香料制得的干式金酒产品具有以下特点：以高纯净食用酒精为酒基，产品杂质含量低，卫生安全，酒体纯净；具…… 查看详细 >
技术简介： 酒曲害虫是全国各白酒厂长期普遍存在的虫害和环境污染问题。该研究在充分掌握害虫及酒曲生长规律的基础上，提出了简便易行的防治策略和整套技术。用药膜法筛选出具有高效触杀作用的杀虫剂及混配…… 查看详细 >
技术简介： 果酒属低度酒精饮料。随着人民生活水平的提高，对生活质量和情趣也有更高的要求，使得果酒的市场需求呈上升趋势。果酒有二类，一类为酿造型，另一类为配制型。酿造型果酒是以各种鲜水果为原料，…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺技术研究着眼于关键环节，具有可操作性和实用性，其针对火棘原料特点，采取加水低温多道打浆方式生产果汁；针对火棘原料含糖量低，通过补充发酵糖浆提高发酵醪可发酵性糖含量并选择与此相…… 查看详细 >
技术简介： 可承揽国内外对以下各厂的建厂、改(扩)建任务。大、中、小型啤酒厂、商业性啤酒屋(坊)、麦芽厂、酒精厂白酒厂、葡萄酒厂、饮料厂、矿泉水厂、纯浆水厂(站)、水质谈化站、(供锅炉房用，等各用水…… 查看详细 >
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