技术简介： 硒是硫族元素，在地壳原子中的百分含量很低，但它的生物学作用越来越引起人们的重视。早在1957年，科学家已用动物实验证明了硒是维持生命的重要元素。近三十年来研究更有力地证明了硒是生物体生…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：酶制剂在工业、农业、食品、畜牧等领域具有广泛的应用价值。该校针对当前中国行业发展的需求开发了一系列酶制剂，可用于工业水洗、饲料添加剂。主要产品有：纤维素酶、木聚糖酶、果胶…… 查看详细 >
技术简介： 该工艺通过利用能分解游离棉酚的新菌种，加上其它技术措施，全脱毒率在80以上，最终使棉籽(仁)饼的游离棉酚在200ppm以下，以此为主料酿造酱油，成品中游离棉酚含量均符合国家卫生指标要求，降低…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用从东北地区传统发酵黄豆酱中分离出的米曲霉制种曲，乳酸菌制成冻干菌粉，酵母菌制成活性干酵母。种曲的菌丝整齐健壮，孢子丛生，无夹心，无根霉、青霉等其它异味。有种曲香气，种曲内…… 查看详细 >
技术简介： 乳酸菌是制作酸奶、奶酪、活菌饮料等乳制品的发酵剂菌株。乳酸菌细胞活力的高低和菌株的特性直接决定了产品的质量。传统认为,乳酸菌因缺少有氧呼吸链且对氧气及其衍生的活性氧簇极为敏感,所以只…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种芝麻油味香精的制备方法，所述的方法包括以下步骤：(1)香菇以乙醇水溶液为提取剂，提取得提取液，所述的香菇为香菇的干燥碎片，提取液浓缩至含水量80～98wt％，得浓缩液…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种富含大豆多糖保健酱油，其制备方法为：（a）分别活化米曲霉菌种和木霉菌种；（b）将活化后的米曲霉菌种和木霉菌种继续培养，得米曲霉种曲和木霉种曲；（c）将米曲霉种曲…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本产品涉及一种砂仁调味油及其制备方法，属于食用油技术领域。本产品由以下重量份数制备而成大豆色拉油200mL~500mL、30~60g砂仁、4~6g花椒、2~5g干辣椒、4~6g八角、4~7g肉桂、3~7g大茴、4…… 查看详细 >
技术简介： 硒是一种人体必需的微量元素，被誉为“生命的火种”，硒不能在人体内自我合成，主要从食物中获取.我国72%的地区为缺硒地带，是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》揭示，…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介本项目以我国优质的高蛋白非转基因大豆为原料，采用现代工业化生产技术，实现大豆酱的工业化生产，保证产品品质，提高传统大豆酱的产品质量，满足现代化生活对传统调味酱的需求。加工工…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目依托中国农业科学院农产品加工研究所前期研究基础，以小麦蛋白一谷肮粉为原料，通过定向酶催化、蛋白质温和改性、可控美拉德反应等生物、化学等改性技术，并结合先进的高效分…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：韭菜籽为我国常见食用蔬菜百合科植物韭菜的干燥成熟的种子，韭菜籽(药典中常称为“韭子”)为我国传统中药品种，始载于《名医别录》，列为中品。据药典记载，韭菜籽具有“温补肝肾，壮…… 查看详细 >
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