技术简介： 一、简要技术说明：1、完成了两种典型的低值水产原料的营养成分的测定；2、掌握了操作参数对水产蛋白组织化产品品质的影响；3、确立了水产蛋白挤压组织化产品的最优工艺；4、建立了热塑挤压技术…… 查看详细 >
技术简介： 主要依托国家自然科学基金课题（批准号30570218）。取得的主要成果有：发表蟹类3新种即：细肢梭子蟹,五齿镜蟹和波肢镜蟹。100多年来在世界上第一次发现六角倒颚蟹的雄性个体,并对它进行了记载和…… 查看详细 >
技术简介： 1、该课题研究对象为我国东部沿海资源丰富的大型经济海藻-松节藻和多管藻,主要研究海藻中的化学成分及其生理活性,实验发现,多管藻、松节藻中富含溴酚类化合物,溴酚类化合物具有PTP1B酶抑制剂活…… 查看详细 >
技术简介： 该项目选用丰富的海藻资源为原料研制成以下系列产品。海藻；海藻饮料(有含汽的和不含汽的两种)；速食海藻凉粉(有粉状的和软包装的两种)；海藻酱(有甜的和咸的两种)；海藻膏；海藻酒；海藻饼干；…… 查看详细 >
技术简介： 研究鱼类软骨提取硫酸软骨素的工艺技术，开发硫酸软骨素原料新的来源；鲨鱼软骨采用增大碱浓度提取-复合酶水解-浓缩后酒精沉淀等技术工艺，提高硫酸软骨素产品收率和纯度。以孔鳐软骨为原料提取…… 查看详细 >
技术简介： 胶原蛋白是生物体内重要的结构蛋白,是支持组织和结缔组织的主要组成部分。胶原蛋白所特有的高拉伸强度、良好的生物相容性、低抗原性、低刺激性和低细胞毒性等特性都使其成为一种理想的生物医用…… 查看详细 >
技术简介： 近年来,饲料中抗生素滥用问题日益突出,造成养殖动物的抗病性降低、致病菌耐药性增强、产品中药物残留、危害食品安全等问题严重制约了养殖业的发展。因此,开发应用无抗绿色饲料及添加剂迫在眉睫…… 查看详细 >
技术简介： 1.确定了蛋白酶解、离心分离对金枪鱼头进行分路加工、综合利用其蛋白与鱼油的工艺参数；2.确定了金枪鱼头鱼油精炼工艺参数，精炼的鱼油EPA与DHA含量达30%，理化指标均达到了SC/T3502-2000鱼油的…… 查看详细 >
技术简介： 淡水鱼是一种营养丰富而全面的食品，含有人体健康必需的多种营养素和生理活性成分，具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白和易消化吸收等特点，长期食用淡水鱼可达到强身健体、健脑、护心、美容、预防动…… 查看详细 >
技术简介： 针对维生素Ｃ在饲料加工、运输和贮存中易受到破坏和氧化而失去生理活性问题，该成果对包膜生产工艺作了较大改革。研制出具有强度高、耐温高（１３４℃下，６～１５分钟；１００℃下，２０分钟）…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目所属科学技术领域农业领域的农产品(水产品)精深加工系列。2、主要的研究、技术内容该项目以大宗低值淡水产品(白鲢、草鱼、鮰鱼、小龙虾等)及其加工副产物为主要研究对象，系统研究了大宗…… 查看详细 >
技术简介： 该项目以花椰菜为研究对象,通过测定货架期内花椰菜的品质变化,采用Arrhenius方程动力学模型分析,并建立了花椰菜的零级和一级货架期预测模型;通过所建立的货架期模型选择合适的配送温度范围,并利…… 查看详细 >
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