技术简介： 摘要：一种快速复水方便米饭的制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种机械压制热风干燥联合处理技术，最终得到复水时间短、口感风味好的方便米饭。本发明以初筛后的大米为研究对象，将大…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种营养茶米粥的制备方法，由燕麦片40-50、糯米25-35、白茶10-20、绿豆8-12、花生5-10、薏仁4-6、莲子2-5、山楂3-5和白砂糖制备而成。本发明生产的茶米粥具有白茶特有的香气…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种冷冻预油炸食品的面团及其制备方法。所述的面团是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等复配膨松剂配料与面粉制作而成。借助粉质拉伸和流变学研究对面…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种花青素面条，包括小麦粉，还包括花青素，所述花青素的重量≤所述小麦粉重量的3.75×10-3%。本发明还公开了一种花青素面条的制备方法，包括花青素原液的制备、和面熟化、压…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种复合口味雅鱼方便鱼汤的制备方法，该方法包括如下步骤(1)将新鲜雅鱼鱼肉用质量分数为1％的酵母粉溶液浸泡1‑3小时；之后，置于热油中煎炸至鱼肉轻微发黄；(2)将步骤(1)所…… 查看详细 >
技术简介： 糙米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及矿物质，而且还富集生理活性很高的维生素E、亚油酸及食物中罕见的谷胱甘肽过氧化酶等。可见糙米的营养价值明显优于精白米。该项目研究目的旨在…… 查看详细 >
技术简介： 方便米饭是以大米为原料，经科学方法，自动化连续生产的新一代方便米饭，具有复水快，口感好等特点。工艺流程：大米→清理→清洗→浸泡→蒸制→扒松→烘干→计量→包装。主要经济技术指标：复水…… 查看详细 >
技术简介： 玉料系列食品是以玉米(黄玉米，黑玉米，紫玉米)为主要原料，配以其它辅料，营养强化剂，采用先进的挤压膨化技术生产的系列膨化小食品，粒、片、粒状快餐粥等，具有风味独特，营养平衡，易消化吸…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法，具体包括如下步骤：将苦瓜切半，去籽瓤后切片，厚度为3-4毫米，把苦瓜片浸泡在氯化钙液中，将浸泡过硬化的苦瓜片放在盐水中热烫反复1-2…… 查看详细 >
技术简介： 真空带式干燥机组是一种连续、自动真空干燥设备。物料在整个干燥过程中处于真空环境，干燥过程温和。在约1330Pa的真空度下干燥物料，物料温度可以控制在约10℃的低温状态。通过该方法得到的干燥…… 查看详细 >
技术简介： 燕麦中蛋白质含量高，氨基酸组成平衡。通过磨浆、酶水解、均质等工艺可以制得具有生物活性的低分子量燕麦肽乳饮料，这些分子量较低的多肽可以提高燕麦蛋白质的消化利用率、增强其生物活性等。燕…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介马铃薯莜面系列主食（鱼鱼、栲栳栳、面皮、饸饹等）以优质马铃薯全粉、莜麦粉和小麦粉为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马…… 查看详细 >
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