技术简介： 技术性能指标；技术的创造性与先进性；技术的成熟程度，适用范围；应用情况及存在的问题。玉米全营养米粉主要满足出生后6-36月龄婴幼儿转乳期这一特殊人群的平衡膳食需要，作为该期食物转换营养…… 查看详细 >
技术简介： 马铃薯营养素组成合理，易于人体消化吸收。研究证明，马铃薯还有和胃益气等多种保健功能，正因为如此，马铃薯食品热在西方经入不衰。他们称马铃薯为“地下苹果”、“长寿食品”，有的专家还认为…… 查看详细 >
技术简介： 课题围绕我国传统食品粽子开展研究，应用先进的现代食品加工技术，开发、生产冷冻粽子，以其可长期存放、食用方便、营养、卫生、口味众多等特点获得了很多消费者的青睐。粽子像汤圆、水饺一样日…… 查看详细 >
技术简介： 针对制约稻米加工业“四低”（制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低）现状，创建了稻米营养制品加工、副产物高效利用技术体系，创制了一批具有自主知识产权的装备，开创了…… 查看详细 >
技术简介： 中国稻谷年产量在2亿吨左右，居世界首位，但产后增值不显著，其原因主要是两个环节：一是产后储藏环节中生虫、长霉和品质劣变，每年损失在1000万吨左右；二是加工环节的核心技术、加工装备等关…… 查看详细 >
技术简介： 一种以谷物粉为主料的天然工程速食米片的制法。其在所用的原料中还加有全脂膨化大豆粉、蔬菜汁或麦饭石等强化辅料。其制法是：首先将组成速食米片制品的主料谷物粉的一种或多种与所加入的全脂膨…… 查看详细 >
技术简介： 1．产品简介：以该生产技术加工的粉丝(条)具有加工成本低、生产效率高、工艺简单、投资少、产品精白、食用时爽滑可口等特点。主要原辅料为淀粉(豆类淀粉、玉米淀粉、马玲薯淀粉、红薯淀粉等均可…… 查看详细 >
技术简介： 玉料系列食品是以玉米(黄玉米，黑玉米，紫玉米)为主要原料，配以其它辅料，营养强化剂，采用先进的挤压膨化技术生产的系列膨化小食品，粒、片、粒状快餐粥等，具有风味独特，营养平衡，易消化吸…… 查看详细 >
技术简介： 采用双螺杆挤压机，在适度加工参数条件下，对玉米蛋白粉进行高温短时膨化，使之产生多孔性变性组织结构，从而实现酶的有效利用。采用国产2709碱性蛋白酶对上述膨化玉米蛋白粉进行酶解，生物活性…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：甘薯又称红薯、红苕、地瓜等，是一种高产量的富含维生素、胶原与粘液多糖蛋白、膳食纤维、类固醇以及生理呈碱性(pH=10.3)的粮食作物和生物资源。中国甘薯总产量占全世界总产量的85％…… 查看详细 >
技术简介： 糯玉米籽粒均为支链淀粉，淀粉消化率达８５％。而普通的硬粒型或马齿型玉米的支链淀为仅为７２％，淀粉消化率为６９％。故糯玉米煮熟后糯软、口感好、营养好、（其赖氨酸含量比普通玉米增加１６…… 查看详细 >
技术简介： 1、传统食品工业化生产简介①粽子生产技术开发从米浸泡、馅料处理、裹粽流水线、连续煮粽机、凉粽线、自动真空包装、连续灭菌设备，均实现机械化、连续化，大幅降低了人工成本，保障了标准化的…… 查看详细 >
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