技术简介： 本发明提供了一种适宜糖尿病人食用的苦瓜脯及其加工方法，具体包括如下步骤：将苦瓜切半，去籽瓤后切片，厚度为3-4毫米，把苦瓜片浸泡在氯化钙液中，将浸泡过硬化的苦瓜片放在盐水中热烫反复1-2…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制时充分考虑到老年人的生理特点，营养要求和饮食习惯。产品特别强调富有营养，容易消化和冲饮方便。配方设计除了讲究风味口感外，更注意各营养成份之间的平衡。６０岁以上的老年人，只…… 查看详细 >
技术简介： 该发明公开了一种适于糖尿病人的苦荞八宝粥，该八宝粥以苦荞为主要原料，同时加入食药同源，保健功能强的黑米、薏苡仁、银耳、豌豆、山药、葛根、莲子（去心）、枸杞子、燕麦片、山楂、果胶和木…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过在碗粥加工的过程中添加米糠可溶性膳食纤维，使其可溶性膳食纤维的含量达到碗粥总质量的2.4%，从而改善了碗粥的营养品质。利用纤维素酶提取和水解米糠中的膳食纤维，加速米糠细胞内和…… 查看详细 >
技术简介： 杂粮、豆类的营养价值很高，是植物蛋白质的重要来源，可提高蛋白质的生理价值，增加维生素、无机盐的吸收，含量丰富的膳食纤维可提高人体的消化吸收，并对老人的便秘有很好的辅助治疗作用。将这…… 查看详细 >
固体发酵生产保健挂面技术(食用菌系列挂面、西红柿挂面、蔬菜挂面、维酶素挂面)
技术简介： 内容简介：食用菌富含各类营养物质，并有蘑菇多糖等抗癌因子，它是利用食用菌(蘑菇、香菇、金针菇、草菇、田头菇、白鸡腿菇、平菇、姬菇、竹荪、木耳、灵芝、云芝等)生产的保健挂面。西红柿“彩…… 查看详细 >
技术简介： 婴幼儿营养方便菜,根据婴幼儿生长发育所需的营养特点,采用天然原料,用科学的方法进行合理的搭配和加工制成,其特点是集食用方便、营养丰富、美味可口于一体,特别对钙质进行了强化,并通过科学合理…… 查看详细 >
技术简介： 课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为：苦荞米在130℃烘烤3min，然后加入米重2倍的水，25℃浸泡4h，蒸制25min，取出冷却调散；小米在130℃烘烤2min，然后加入米重…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：传统的中华面条以小麦面粉为原料，杂粮粉因缺乏面筋无法生产传统的中华面条。许多企业需要将杂粮和蔬菜生产出传统中华面条的技术，课题组1997年开始致力于这方面的研究。申请了…… 查看详细 >
技术简介： 随着仪器工业的发展和生活节奏的加快，近年来方便、休闲食品迅速发展，花样品种发展很快。方便休闲食品的最大的特点就是，第一，常温下能长时间保存；第二风味独特、加热时间短、烹调简单；第三…… 查看详细 >
技术简介： 近年来，因膳食营养不合理导致我国糖尿病等亚健康人群居高不下，通过营养主食改善或干预不失为提高全民健康水平是最有效且最易于普及的途径。我国稻谷年产量居世界首位，三分之二的居民以大米为…… 查看详细 >
技术简介： 系选用上等黑米、黑豆、黑芝麻等主要原料，辅以天然调味料，经特殊工艺精制而成，工艺独特，珍稀名贵，营养丰富，是理想的快餐保健滋补食品。形成产品的经济分析；主要原料价格：２５００元／吨…… 查看详细 >
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