一种营养保健米馒头及其制作方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种营养保健米馒头，其由以下重量份的原料制成3~5份复合发酵剂，10~15份辣蓼“白药”，150~200份白糖，10~15份中草药添加剂，800~1000份大米粉。本发明的营养保健米馒头配伍…… 查看详细 >

一种复合口味雅鱼方便鱼汤及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明提供了一种复合口味雅鱼方便鱼汤的制备方法，该方法包括如下步骤(1)将新鲜雅鱼鱼肉用质量分数为1％的酵母粉溶液浸泡1‑3小时；之后，置于热油中煎炸至鱼肉轻微发黄；(2)将步骤(1)所…… 查看详细 >

一种脆皮蛋肠及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种脆皮蛋肠及制备方法，该配方以全蛋液为原料，不添加淀粉、植物蛋白粉，辅以香辛料及复配磷酸盐，复配磷酸盐添加量为0.1～1.5份，配比为三聚磷酸钠40%,偏磷酸钠30%,焦磷酸…… 查看详细 >

一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明提供了一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法。所述茉莉花风味保健软面馒头采用包括以下重量份数的原料制成：中筋面粉450~550份、茉莉花10~20份、白糖70~85份、盐1~3份、干酵母3~…… 查看详细 >

一种西柠风味陕西凉皮调味包及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种西柠风味陕西凉皮调味包，含有香辣红油、西柠调味汁和蒜水；所述西柠调味汁含有以下质量份数的原料白醋300～1000份，糖100～500份，带皮柠檬250～…… 查看详细 >

一种快速复水方便米饭的制备方法

技术简介： 摘要：一种快速复水方便米饭的制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种机械压制热风干燥联合处理技术，最终得到复水时间短、口感风味好的方便米饭。本发明以初筛后的大米为研究对象，将大…… 查看详细 >

一种花青素面条及其制备方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种花青素面条，包括小麦粉，还包括花青素，所述花青素的重量≤所述小麦粉重量的3.75×10-3%。本发明还公开了一种花青素面条的制备方法，包括花青素原液的制备、和面熟化、压…… 查看详细 >

一种营养茶米粥的制备方法

技术简介： 摘要：本发明提供了一种营养茶米粥的制备方法，由燕麦片40-50、糯米25-35、白茶10-20、绿豆8-12、花生5-10、薏仁4-6、莲子2-5、山楂3-5和白砂糖制备而成。本发明生产的茶米粥具有白茶特有的香气…… 查看详细 >

一种冷冻面团及其制作方法与它的用途

技术简介： 摘要：本发明涉及一种冷冻预油炸食品的面团及其制备方法。所述的面团是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等复配膨松剂配料与面粉制作而成。借助粉质拉伸和流变学研究对面…… 查看详细 >

即食马铃薯莜面栲栳栳及其制作方法

技术简介： 摘要：本发明公开了一种即食马铃薯莜面栲栳栳及其制作方法。其中，一种即食马铃薯莜面栲栳栳，包括：马铃薯全粉或马铃薯泥，莜麦面粉，食盐，熟花椒粉和温度为80-100℃的水；一种即食马铃薯莜面…… 查看详细 >

速冻饺子馅品质改良技术及应用

技术简介： 冷藏期间冰晶的生长,即重结晶使细胞结构扩展造成物理损伤,这些物理变化使线粒体和溶酶体酶类释放到肌质中,促进促氧化剂（如金属和血红素色素）和易受影响的大分子之间的接触,最终促进某些化学反…… 查看详细 >

馒头片生产技术

技术简介： 馒头片生产技术馒头的工业化生产已经基本上在全国普及，为了创造更好的经济效益，使馒头生产企业的生命力更强，在馒头厂家生产馒头片已成为一项可供挑选的好项目。已有馒头生产线的企业，只须少…… 查看详细 >