技术简介： 该系列食品加工主要是以黑小米、黑玉米、黑豆等黑色杂糖为主要原料制成的膨化小食品、速溶片粥、速溶营养粉等。黑色食品的特点是，维生素、微量元素和蛋白质等营养成分含量比普通食品高，一些黑…… 查看详细 >
技术简介： 一种含糖型微波玉米花和加工技术，其特征是配方按重量比是：含水量12.O％的爆裂玉米粒75～90；无水起酥油与大豆氢化油10～25；白糖粉5～20；其中无水起酥油与大豆氢化油的重量比为2～3∶1。本发…… 查看详细 >
技术简介： 糯玉米籽粒为支链淀粉，淀粉消化率达85％，而普通的硬粒型或马齿型玉米的支链淀粉仅含72％，淀粉消化率为69％，故糯玉米煮熟后糯软，口感好，营养丰富(其赖氨酸含量比普通玉米增加16％～74％)，…… 查看详细 >
技术简介： 根据可食包装膜的性能特点及野战食品的贮藏要求，该研究拟着重在“大豆寡肽制备”的中试产品采用可食膜小包装以及解决该军军用食品2000单兵自热面条中调料粉小包装袋可食化问题。主要进行了海藻…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源本课题来源于国家科技部“十二五”科技支撑计划项目,编号：2012BAD37B06;河南省重点科技攻关计划项目,编号：132102210147（2）应用领域和技术原理本课题主要针对目前速冻针对目前速…… 查看详细 >
技术简介： 猪皮不但可以做成各种美味，美容功效也被广泛认可，经常食用可以使肌肤滋润，皱纹减少，保持青春。因为肉皮中含有大量具有美容效果的胶原蛋白和弹性蛋白，约占猪皮蛋白质含量的85%。猪皮主要用…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于河南省教育厅2011年自然科学研究计划项目,项目编号2011A550011.近年来,速冻食品行业发展迅猛,特别是速冻调理食品.但市场上还没有速冻菜肴类产品,相关研究极少,该项目将选定大众化菜…… 查看详细 >
技术简介： 河南省是中国速冻面米主食产业第一大省，约占全国的60%以上，是该省农产品精深加工和方便食品业的重要组成部分，已成为该省的支柱性产业。突破速冻熟制面条、饺子等传统主食加工过程中存在的瓶…… 查看详细 >
技术简介： 小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％～20％之间，平…… 查看详细 >
技术简介： 通过本项目实施,选育并通过审（认）定高产、优质、抗逆性强的燕麦新品种16个,利用雄性不育新种质建立遗传基础丰富的选择群体;制订出适合不同地区、不同品种的规范化栽培技术标准5个,集成了燕麦…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种营养保健黑米素的制备方法，从黑米中碾取黑米皮，对黑米皮进行挤压膨化处理；再对膨化黑米皮进行超微粉碎、真空包装。具体步骤和条件为：1.用精米机碾取占黑米重8％～12％的黑…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农产品加工领域,内容涉及粮食精深加工与相关高附加值产品开发及应用。燕麦是我国西部、华北等大面积地区主要种植的粮食作物之一,种植面积约1500万亩（不与水稻、小麦等主粮争夺耕地）…… 查看详细 >
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