技术简介： 根据可食包装膜的性能特点及野战食品的贮藏要求，该研究拟着重在“大豆寡肽制备”的中试产品采用可食膜小包装以及解决该军军用食品2000单兵自热面条中调料粉小包装袋可食化问题。主要进行了海藻…… 查看详细 >
技术简介： 馒头片生产技术馒头的工业化生产已经基本上在全国普及，为了创造更好的经济效益，使馒头生产企业的生命力更强，在馒头厂家生产馒头片已成为一项可供挑选的好项目。已有馒头生产线的企业，只须少…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是以玉米为原料，经科学方法综合加工生产的新一代玉米食品。主要包括即食早餐玉米片，多风味玉米系列即食食品，不同用途等级玉米粉等。产品质量好，深受消费者好评。工艺流程：玉米→清理…… 查看详细 >
技术简介： 冷藏期间冰晶的生长,即重结晶使细胞结构扩展造成物理损伤,这些物理变化使线粒体和溶酶体酶类释放到肌质中,促进促氧化剂（如金属和血红素色素）和易受影响的大分子之间的接触,最终促进某些化学反…… 查看详细 >
技术简介： 猪皮不但可以做成各种美味，美容功效也被广泛认可，经常食用可以使肌肤滋润，皱纹减少，保持青春。因为肉皮中含有大量具有美容效果的胶原蛋白和弹性蛋白，约占猪皮蛋白质含量的85%。猪皮主要用…… 查看详细 >
技术简介： 全谷物是指稻类、麦类、玉米、高粱、粟、黍等脱壳后的谷物种子,由胚乳、胚芽和皮层组成,蕴含生命生长发育所必需的营养元素。以全谷物食材为基础,生产加工方便食品,符合人们崇尚自然、简单快捷、…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于河南省教育厅2011年自然科学研究计划项目,项目编号2011A550011.近年来,速冻食品行业发展迅猛,特别是速冻调理食品.但市场上还没有速冻菜肴类产品,相关研究极少,该项目将选定大众化菜…… 查看详细 >
技术简介： 河南省是中国速冻面米主食产业第一大省，约占全国的60%以上，是该省农产品精深加工和方便食品业的重要组成部分，已成为该省的支柱性产业。突破速冻熟制面条、饺子等传统主食加工过程中存在的瓶…… 查看详细 >
技术简介： 小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％～20％之间，平…… 查看详细 >
技术简介： 通过本项目实施,选育并通过审（认）定高产、优质、抗逆性强的燕麦新品种16个,利用雄性不育新种质建立遗传基础丰富的选择群体;制订出适合不同地区、不同品种的规范化栽培技术标准5个,集成了燕麦…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种营养保健黑米素的制备方法，从黑米中碾取黑米皮，对黑米皮进行挤压膨化处理；再对膨化黑米皮进行超微粉碎、真空包装。具体步骤和条件为：1.用精米机碾取占黑米重8％～12％的黑…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农产品加工领域,内容涉及粮食精深加工与相关高附加值产品开发及应用。燕麦是我国西部、华北等大面积地区主要种植的粮食作物之一,种植面积约1500万亩（不与水稻、小麦等主粮争夺耕地）…… 查看详细 >
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