技术简介： 本成果主要针对泡菜优质、安全、环保生产的关键环节展开研究。成果主要内容包括：（1）目研究了新制泡菜水通过多轮泡萝卜发酵直至成熟稳定过程中的总酸含量、有机酸构成、颜色、脆度、香气、滋…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农业领域的园艺产品采后贮藏加工方向。青花菜因其营养丰富、特别是富含具有抗癌功效的硫萝卜素，而被视为蔬菜中的精品。本项目主要针对青花菜采后贮藏期短、损失率高、深加工产品比例…… 查看详细 >
技术简介： 以稻米及稻米加工副产物米糠、米粉为原料，采用表面预崩解、多角度梯度喷涂、高压挤出及超临界流体萃取等技术生产出系列稻米营养食品：营养强化米、高纤维减肥米饼、抗疲劳米饮料、米糠功能性油…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景课题受到广东省科技厅（项目下达文号：粤财教[2012]430号）和广州科信局（项目下达文号：穗科信条[2010]7号）资助。淀粉的液化和糖化酶解技术已广泛用于淀粉制糖领域。目前，美国…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，是一种很好的功能性保健品配料，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性，其双歧因子功能是其它…… 查看详细 >
技术简介： 功能与技术指标：低壳糖和壳寡糖的工业化生产技术项目针对壳聚糖酶解、分离干燥等工艺条件进行研究与改进，建立了低壳糖和壳寡糖工业化生产新工艺技术。采用该新工艺，制得低壳糖和壳寡糖的指标…… 查看详细 >
技术简介： 大红袍花椒是韩城的名优特产，距今已有上千年的栽植历史，以“粒大肉丰、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味纯正”而闻名遐迩。改革开放以来，历届韩城市委、市政府按照“基地规模化、经营品牌化、服务社…… 查看详细 >
技术简介： 以优质植物蛋白大豆蛋白质为原料，采用蛋白质工程的分离纯化技术，得到蛋白质含量在90%以上的不同组份构成的分离蛋白，经生物工程的酶解技术、调制生产糖肽、氨基酸平衡肽、多肽，产品具有易吸…… 查看详细 >
技术简介： 本项目根据市场需求以及公司发展前景，以效益为中心，以增加农民收入、保障公司胡麻籽供应、稳定胡麻籽质量为目的，通过“公司基地农户”的生产管理模式进行基地管理，推广先进实用技术，增强胡…… 查看详细 >
技术简介： “长白山野菊花功能成分提取及系列产品开发”是吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目，项目批准时间为2010年1月5日。本项目得到了吉林省教育厅3.0万元的经费资助。野菊花是长白山野生资源，…… 查看详细 >
技术简介： 山楂是天津的重要经济作物之一，属于我国特有的一种重要的植物资源，具有丰富的食用价值和药用价值。我国山楂人工种植的面积已超过百万公顷，山楂果的年产量达9亿公斤，产量占世界山楂总产量的7…… 查看详细 >
技术简介： 本项目研究开发的豆豉活性功能成分（纤溶酶、小分子肽）产品是以大豆为主要原料制备豆豉，采用超微粉碎技术、生物酶解技术、膜分离技术、真空冷冻干燥技术等，通过多种生物酶的筛选、复合酶的比…… 查看详细 >
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