技术简介： 该项目属于食品科学与工程学科，涉及果蔬保鲜和加工技术领域。主要技术内容由形成加工前果蔬高品质保鲜、果蔬高品质脱水、果蔬高品质真空油炸、果蔬高品质制汁、果蔬高品质速冻、果蔬高品质富硒…… 查看详细 >
技术简介： 烯基琥珀酸淀粉酯简称为疏水淀粉,由于具有亲水和亲油乳化特性,疏水淀粉广泛应用于高端食品、化妆品、医药等高附加值领域,是市场应用范围最大、附加值最高的改性淀粉之一,也是当前国际高端改性淀…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景：本项目为2017年甘肃省重点研发计划项目,项目编号17YF1NA057,资助金额30万元。文冠果是我国特有的珍稀木本油料树种,它耐干旱、贫瘠、抗风沙,在石质山地、黄土丘陵、石灰性冲积…… 查看详细 >
技术简介： 大米草是禾本科米草属植物的总称，我国的大米草主要包含有四种：大米草、互花草、大绳草和狐米草，生长于沿海滩涂地区，它由纤维素、半纤维素和木质等组成，含碳化物和碳氢化合物，富含钾、钠、…… 查看详细 >
技术简介： 本成果是由吉林大学食品科学与工程学院林松毅教授所主持的吉林省科技厅科技支撑计划现代农业重点科技攻关项目《高品质玉米淀粉糖生产关键技术研究（项目编号：20130305026NY）》,以突破主导玉米…… 查看详细 >
技术简介： 沙棘为药食同源植物,具有活血化瘀、养胃健脾、抗炎生肌、增强免疫等多种功效。本项目为黑龙江省农垦总局重点攻关计划项目,以大果沙棘为原料,研究并开发了沙棘饮料及其稳定剂的配方,解决了沙棘果…… 查看详细 >
技术简介： 中国是世界苹果生产大国，亦为苹果浓缩汁第一生产和贸易大国，但长期以来，深加工产品单一，档次不高；标准化生产体系和质量保证体系尚未健全，产品的安全性是其国际化的最大薄弱环节；产后保鲜…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景：课题来源：齐齐哈尔市科学技术计划项目;背景：玉米黄粉中的天然色素不仅着色效果良好,同时,它也是一种营养价值很高的天然食用色素,在饮料、食品、饲料、医药行业有着广泛的…… 查看详细 >
技术简介： 大豆中含有丰富的营养，但在加工过程中产生的理化变化，使豆浆中存在令人厌恶的豆腥味与苦涩味。而国外常用的方法，设备费用高，投资额在数十万元以上，这是一股中小企业难以负担，而课题组发明…… 查看详细 >
技术简介： 一、该课题为河北省科技厅立项项目，起止时间：2004.12～2007.12。二、课题的立项背景和意义土壤中的植酸态磷达到土壤有机磷总量的40%-80%，这些磷只有被植酸酶水解为无机磷之后才能为作物吸收…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源：目前有关芦荟有效成分的提取及利用已经取得了一定的成果，但我国在芦荟研究、开发水平上，不论基础研究还是应用技术与美国、日本等发达国家相比尚存在较大的差距，芦荟产品的深加工尚…… 查看详细 >
技术简介： 该研究运用现代发酵工程与酶学理论与技术，利用微生物发酵获取水解葡甘聚糖的酶降解魔芋精粉来制备魔芋葡甘低聚糖。从自然界搜集、筛选具有产降解魔芋葡甘聚糖酶的菌种，经人工诱变、定向培育，…… 查看详细 >
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