技术简介： 本发明提供了一种高蛋白的营养棒,以浓缩乳清蛋白粉为主要蛋白源,复合以焦糖花生层,本产品含有20～35%的蛋白质,40～60%碳水化合物,10～20%脂肪及多种适量的维生素,矿物质,膳食纤维等。本发明产品…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对长期以来传统大豆食品加工技术落后,生产效率低、卫生环境差、食品安全风险高、品质不稳定等产业共性关键难题,开展了理论创新、技术攻关、装备创制和产品研发。（1）揭示了豆乳热处理过…… 查看详细 >
技术简介： 以低值淡水鱼为原料，运用现代生物技术和食品工程技术生产醉鱼，醋鱼、熏鱼等系列产品，产品风味与传统工艺的质量相同，卫生安全，产品经湖北省商检局质检中心检测，理化指标优于传统工艺，符合…… 查看详细 >
技术简介： 成果简介：大豆异黄酮作为一种新型的大豆深加工产品，具有独特的生理活性功能，能够防止骨质疏松症、抑制前列腺癌、防止妇女更年期综合症、防止心血管疾病、减少乳腺癌发病率、延缓老年痴呆症发…… 查看详细 >
技术简介： 我国于上世纪八十年代初开始引进国外相关技术,其中我国北方主要引进国外以玉米为主原料的淀粉糖生产技术。但因受玉米资源的影响,价格波动太大,严重制约了该产业的发展。致使我国需部分在初期进…… 查看详细 >
技术简介： α-淀粉酶(α-amylase)，亦称液化型淀粉酶，可不规则切断淀粉分子的α-1,4葡萄糖苷键，使淀粉降解为糊精。该酶可用于酒精和酒类、淀粉糖、柠檬酸、氨基酸等工业生产中淀粉原料液化和纺织工业退…… 查看详细 >
技术简介： 该研究主要围绕大米深加工副产品米糠的综合利用展开研究工作，以应用技术为主，以提高垦区米糠加工转化率、实际应用性强的加工技术研究为原则。研究内容如下：米糠的综合开发利用研究：主要进行…… 查看详细 >
技术简介： 1.测定了林甸县（pH8.94）、木兰县（pH7.64）和通河县（pH6.73）三个县域土壤的pH和主要金属离子含量和三个县域及其产出的蔬菜、谷物、畜产品中所含碱性金属离子的含量。结果发现碱性土壤及其产…… 查看详细 >
技术简介： 长期以来,我国花生的加工主要是采用高温压榨和溶剂浸出高温脱溶来制取花生油,这种加工方式,因高温压榨致使花生蛋白质变性,花生粕只能作饲料,加工产品附加值低。仅有极少数企业采用低温压榨法制…… 查看详细 >
技术简介： 目前我国大豆蛋白产品制备主要以碱溶酸沉法为主,存在品种单一、质量稳定性差、营养功能性低等突出问题。传统豆粉加工以“蒸煮-喷雾干燥-筛粉”工艺为主,存在速溶性差、消化吸收率低等突出问题。…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况：随着人民生活水平的不断提高，我国食品工业中营养保健品的生产成为热点之一。大豆是黑龙江省的重要经济作物，大豆深加工是我省重点发展的项目。大豆蛋白由…… 查看详细 >
技术简介： 我国花生黄曲霉毒素污染严重,威胁我国食品安全、制约花生出口贸易、并造成巨大经济损失。黄曲霉毒素具有强毒性和致癌性,严重威胁人体健康;2002-2011年,花生黄曲霉毒素超标事件占我国食品出口欧…… 查看详细 >
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