技术简介： 麦芽糊精是白色粉末，易溶于水。可用于乳吕行业速溶奶粉，泠饮、糖果、饼干、软料、方便食品、罐头等行业中用作安全的食品添加剂，在某些发达国家中作为医药片剂的填充物。麦芽糊精通常用大米、…… 查看详细 >
技术简介： 鉴于香蕉淀粉和糖含量高,是理想的发酵原料,本项目以不同形态的香蕉原料进行发酵,研究其发酵特性和有效成分存留等,开发了一系列的香蕉发酵制品,为香蕉发酵产品开发提供理论依据。利用香蕉资源增…… 查看详细 >
固态发酵生产富含黄酮苷元的番石榴叶原料及其降糖食品制造关键技术
技术简介： 本成果课题来源于广东省科技发展专项资金（公益研究与能力建设方向）支持项目。番石榴叶是一种民间用于降血糖辅助作用的果树叶,含有丰富的多酚、黄酮和萜类以及多糖等活性成分。目前番石榴叶只…… 查看详细 >
技术简介： 大豆蛋白主要是由大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白组成的，这两种蛋白不仅在氨基酸组成、理化性质和营养特性上有很大不同，而且免疫调节功能上表现出明显的差异。本技术是以β-伴大豆球蛋白为原料，…… 查看详细 >
技术简介： 该技术旨在对玉米干磨生产酒精过程中的主要副产物玉米酒精糟（DDGS）进行综合利用,从中提取在食品、医药、化工、纺织、造纸等行业具有广泛应用的玉米醇溶蛋白。针对DDGS生产过程中经历高温处理…… 查看详细 >
技术简介： 大蒜系列产品（大蒜素（液／固）、大蒜油、香味蒜蓉、蒜晶口服液、蒜素保健饮料、蒜素保健酒、无臭蒜粉、真空冷冻脱水蒜片、蒜粉）是以大蒜为原料，采用现代分离、提取技术与装备，脱臭、护色技…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介：根据不同产地生产现状和品种特点、不同销售市场对蔬菜质量的要求和流通距离远近，帮助企业和农民经济组织制定蔬菜产地商品化处理（采收、净菜、清洗、分级、包装）标准和配套技术规程…… 查看详细 >
适用于生鲜肉类产品的高阻隔性生物可降解保鲜膜的结构设计、性能研究及应用
技术简介： 本项研究课题获得2011年国家自然科学基金的支持,2012年1月至2015年12月结题,执行期四年。本研究对PLLA和PPC等生物可降解材料的气体阻隔性方面进行了深入研究,并利用SiOx沉积或与其它可降解材料…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景广西是我国最大的糖料蔗生产基地,甘蔗种植面积、蔗糖产量已连续9年占全国60%以上,稳居全国第一,素有“糖都”之称。广西全区共有93个县（市、区）种植糖料蔗,近年甘蔗种植面积…… 查看详细 >
技术简介： 该品种平均蔓长150～180厘米,绿茎,叶形尖心——戟形,顶叶深紫色,成熟叶绿色,叶脉淡紫色,叶柄绿色,薯形直筒、中膨,土红色皮,桔黄色薯肉。单株分枝30个左右,单株结薯4～5个,大薯率75%～80%,薯块耐…… 查看详细 >
技术简介： 甘薯淀粉加工中蛋白提取技术是河南工业大学和郑州精华实业有限公司针对国内甘薯淀粉加工行业存在细胞液污染环境的现状,吸收国内外先进技术研究开发的新型工艺技术。该技术能在甘薯淀粉加工过程…… 查看详细 >
技术简介： 鸡蛋营养成分丰富，蛋清的溶菌酶是一种具有特殊抗菌生物活性的蛋白质，在生物、医药等方面有着广泛的应用。但目前蛋清的加工还基本停留在普通蛋清粉或脱糖蛋清粉的阶段，缺乏有效的工业化深加工…… 查看详细 >
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