技术简介： 该项目研究的海藻糖的生产方法为酶转化法，即利用水生栖热菌中提取的海藻糖合成酶作用于玉米淀粉水解物，达到利用微生物和酶联合作用合成海藻糖的目的。该项目利用从水生栖热菌中提取的海藻糖合…… 查看详细 >
技术简介： 一、本项目“低糖风味板栗加工与品质控制技术研究与应用（项目编号：2017A020224030）”为2017年度广东省科技计划项目。项目针对低糖风味板栗产品研发与生产相对滞后的现状，在课题组前期已有的…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景本课题由黑龙江省教育厅批准立项。马铃薯是重要的粮食蔬菜作物，营养十分丰富，在黑龙江省种植广泛。黑龙江农户在马铃薯贮藏技术方面，长期形成了一种传统性思维做法，就是以不受…… 查看详细 >
技术简介： 本项目着重解决黑木耳生产中为了提高平均单产，降低病原真菌侵染而大量使用农药和化肥的问题。我们把研究重点集中在木醋液黑木耳高产配方筛选和木醋液对黑木耳病原真菌的防治作用。首先依据黑木…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术（成果）简介1、透明柿饼、柿叶茶、柿子醋等为研制成功准备开发的新产品。透明柿饼制作工艺是从日本引进。它的特点，几乎没有白霜;袋装，保存期长。柿叶茶变废为宝。柿叶中富含Vc、酚类…… 查看详细 >
技术简介： 一种无添加剂天然纯苹果粉的制作方法，将干净的新鲜苹果用50℃的水浸泡后沥干。去皮，剔除果蒂、果核不可食部分，然后将苹果切分成4～8mm厚的苹果片，置入水已沸腾的夹层锅内进行烫漂。将烫漂后…… 查看详细 >
技术简介： 该课题组采用的调味姜汁采用新鲜生姜为原料,经最新加工技术制成的调味用汁液。该产品作为烹调烤菜的调味料,市场前景十分看好。瓶装姜汁的保质期为4～6个月。调味酱腌蔬菜采用腌制的蔬菜加工而成…… 查看详细 >
技术简介： 淀粉是自然界储量极其丰富且可再生的资源，其高效生物转化不仅具有巨大的经济效益，还关系到国计民生。作为食品工业用量最大的酶制剂，淀粉加工用酶在淀粉高效利用中起着关键作用。然而，我国在…… 查看详细 >
技术简介： 技术特点：1.本研究首次对烟草硝酸还原酶NIA1与NIA2基因的启动子进行了克隆，并鉴定出其启动子区段的NRE2硝酸响应元件，利用GUS技术对该元件的调控功能进行了鉴定。2.研究釆用酵母单杂交技术成…… 查看详细 >
技术简介： 萝卜汁系列饮料的研制是山东省科委重点科研项目，于1997年2月通过了省科委组织的鉴定。其技术工艺处于国内领先水平并在诸多方面添补了国内空白。该项目的系列产品是以极大众化蔬菜萝卜为原料，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种用于制备泡菜的泡菜营养液，优化的配方是：水90重量份，食盐3重量份，砂糖5重量份，花椒0.8重量份，八角0.1重量份，山奈0.1重量份，大蒜0.5重量份，辣椒0.3重量份，鲜姜0.2重量…… 查看详细 >
技术简介： 本项技术以小型低值(质)鱼类为原料，经较高技术含量深加工后得到附加值较高的美味鱼酥和仿真鱼片两大系列产品。产品具有鱼肉的营养，调味料的芳香，滋味鲜美，咀嚼性强，是休闲型方便鱼类制品。…… 查看详细 >
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