技术简介： 1.以寒地露地栽培较多的鲜食与酿造兼用葡萄品种及专用酿酒品种为试材,在不同的发酵温度、不同的浸渍时间条件下,研究这二个因素在酒精发酵过程中对葡萄酒香气、颜色及质量的影响,从而筛选出适宜…… 查看详细 >
技术简介： 本课题配方是根据多年临床经验，近千名病例，总结出的补肾壮阳，益气养血有效方剂，经现代技术提取加工制成的补酒，用于临床久病体弱、阳痿遗精、腰膝酸软等症。本课题研究按照国家新药三类的要…… 查看详细 >
技术简介： 该项目选育出的地衣芽孢杆菌(BacilluslicheniformisH302)的β-葡聚糖酶的液体深层发酵活力达到175.1U/ml(31518u/ml)，其最适用温度为60℃，最适用pH为5.5，适用于啤酒生产中的麦芽糖化。该菌株…… 查看详细 >
技术简介： 基于自动控制技术、计算机技术、网络技术和现代测量技术，浙江大学自动化仪表研究所深入研究了啤酒生产过程中的糖化、发酵、修饰、清酒、灌装、酵母培养等各个环节的生产工艺和控制要求，融合了…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源及背景：苹果（Malusdomestica）风味浓郁,富含矿物质和维生素,深受消费者喜爱,是世界范围内栽培面积最广的落叶果树之一。西北黄土高原是我国优质苹果生产的重点产区,其中甘肃静学县所…… 查看详细 >
技术简介： 一、任务来源（计划项目应写清计划名称及其编号,计划外的应说明是横向或自选项目）。“黄芪酒发酵技术研究”是西北农林科技大学和子洲县鼎盛中药材有限责任公司的合作课题。二、应用领域和技术…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种基于酿酒的固态蒸馏甑桶,解决了现有技术中甑桶密封欠佳导致的酒蒸汽损失、蒸馏效率低等问题。该固态蒸馏甑桶,包括底锅（6）、桶身（5）和甑盖（4）,其特征在于,在所述底锅…… 查看详细 >
技术简介： 一种蓝莓啤酒及其酿造方法，蓝莓啤酒中富含一种对人体及视网膜不可缺少的重要元素-花青甙，能激活人体细胞、延缓衰老、缓解眼睛疲劳、使眼睛更明亮。经常饮用可以提高人体体质，提高人体免疫力…… 查看详细 >
技术简介： 该低醇或无醇原汁发酵酒精饮料技术的步骤是：将原汁发酵酒输送至硅橡胶复合膜进行渗透蒸发，醇类穿过复合膜被选择性地脱除，截留在复合膜表面的即为低醇或无醇饮料；穿过复合膜的渗透蒸汽在真空…… 查看详细 >
技术简介： 一种树莓啤酒及其酿造方法，该方法采用传统的啤酒生产工艺酿造而成，其特征在于：接入酵母发酵前的原麦汁浓度为8-10Bx；在发酵时，原麦汁培养酵母生长旺盛封罐前加入经处理的树莓原酒10-30％，…… 查看详细 >
技术简介： 能源是人类赖以生存和发展的关键因素，燃料乙醇作为石油能源的替代物，逐渐成为世界各国研究的热点。酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）是传统的乙醇生产菌株，其乙醇生产能力主要取决于乙醇…… 查看详细 >
技术简介： 一、研究背景：啤酒工业科技发展迅速，以淀粉糖浆为原料生产啤酒，可以节省糖化设备、减少麦芽的用量，降低生产成本，已成为啤酒工业发展的趋势之一。但是，大量淀粉糖浆的使用，降低了麦芽使用…… 查看详细 >
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