技术简介： 项目创建了果蔬SOD高压靶向激酶技术。筛选了高SOD活性刺梨和沙棘品种，分离纯化并解析其SOD分子和酶学性质;揭示了高压提高酶活机制，可实现SOD酶激活达45%。创新了“三级膜超滤-高压激酶”和“…… 查看详细 >
技术简介： 本题是农业部公益性行业（农业）科研专项“西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范”（编号：201303075）的部分研究内容。针对对西北特色早酥梨易黄化,黄冠梨和香梨果实易褐变、软化,贮运特性、条…… 查看详细 >
技术简介： 柚类水果（Citrusgrandis）是一种亚热带大宗柑橘类水果,具有良好的鲜食营养价值和加工增值潜力。柚类水果在全球80多个国家广泛种植,年产量近1000万吨。我国是全球柚类水果最大的产区,年产量约为…… 查看详细 >
技术简介： 项目以浙江省枇杷主栽品种‘软条白沙’、‘宝珠’、‘宁海白’等为试材,系统开展了不同枇杷品种果实糖酸代谢机理研究,通过基因亚细胞定位结合分子生理学手段分析了糖酸积累的分子和生理学机制,…… 查看详细 >
技术简介： 1以新鲜水果蔬菜为原料，低温高压膨化技术制成，是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬菜脆片之后的第三代产品。2.产业化条件或接产条件：清洗设备、去核去皮设备、切分设备。预干燥设备、真空膨化设…… 查看详细 >
技术简介： “河北省核桃‘三适’配套技术集成”由两个课题构成,一是河北省科技厅下达的科技支撑项目“太行山核桃优良品种评价与栽培技术集成、蛋白多肽提取技术研究”（项目编号为09230901D,起止年限为200…… 查看详细 >
技术简介： 我国是世界上最大的果蔬生产和消费国,果蔬烘干有利于其储藏和运输,并能有效提高产品的附加值,是提高农民收入和推动农业经济发展的有效途径之一。本项目实施之前,果蔬干制以自然晾晒和普通烘干为…… 查看详细 >
技术简介： 该课题是山东省重大科技专项“优势农产品(果蔬)深加工关键技术研究”(项目编号：2005GG1109002)的重要研究内容。该研究根据果实呼吸与薄膜渗气在一定条件下达到动态平衡的原理，利用莱阳梨贮藏…… 查看详细 >
技术简介： 木瓜，拉丁文为：chaenomelesspeciosa（Sweet）Nakai，别名皱皮木瓜。木瓜作为一种药食两用瓜果（于1996年我国卫生部公布认定），在我国很早就有研究和应用。木瓜中主要药用成分是齐墩果酸，齐…… 查看详细 >
技术简介： 课题组针对现代香菇产业化发展的一系类问题,在品种选择、原材料开发及可持续利用、菌棒大规模集约型、标准化生产、高压灭菌系统、菌棒快速冷却与净化接种技术、香菇计划性控制出菇技术、香菇养…… 查看详细 >
技术简介： 本课题依托多个纵向课题及江南大学-海通食品集团联合研究所的产学研项目,通过对茶树菇、海芦笋、番茄、青椒、草莓、平菇、水蜜桃、芦笋、黄瓜、菠萝、苹果、白蘑菇、梨、葡萄等10多种特色果蔬保…… 查看详细 >
技术简介： 1.研究背景与研究内容该成果针对我国梨树生产上普遍存在的树冠郁闭光照恶化、花果管理费时费力及养分利用效率不高等突出问题,在“十二五”国家科技支撑计划、山西省水果产业体系、北京市重点研…… 查看详细 >
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