技术简介： 本成果研发的新型活性包装材料，能有效的延长果蔬的保鲜时间与货架期，保持果蔬原有的营养成分、天然色泽、风味和口感。在研究特色果蔬气调贮藏下采后生理和采后品质变化规律的基础上，主要根据…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本技术以甘薯提取淀粉后的废液为原料，经过离心、浓缩、变性以及喷雾干燥处理，最终得到蛋白含量超过60%的甘薯蛋白粉。通过本技术可以使甘薯淀粉加工废液中蛋白含量由最初的1.2%左右…… 查看详细 >
技术简介： 1、甜度高，热量小。新橙皮苷二氢查尔酮的糖苷基在体内发生水解，而糖苷基几乎不参与代谢，所以新橙皮苷二氢查尔酮的热能值极小，可以作为低能量食品甜味剂。2、甜味慢，时间长。甜味来得慢，后…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以生姜为主要原料，采取水汽高效萃取技术获得富含风味物质的生姜萃取液，与红枣、陈皮等传统保健食材相配伍，开发姜味功能饮品；萃取液经调配、杀菌、灌装可直接生产饮料，经…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介中短波红外干燥技术主要是通过辐射红外线来干燥物料。中短波红外是红外的一种，是通过辐射较短波长的红外线来干燥物料。红外辐射热能因可直接把热量传给物料，所以热能损失小，加热…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介本技术实现了一种提高脱水果蔬类胡萝卜素生物利用率的调味粉加工技术。基于油脂、乳化剂、壁材、稳定剂、甜味剂、食盐等配料，采用高速乳化剪切、高压均质和喷雾干燥制备稳定性和流…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介以苹果、桃和柑橘等果蔬为原料，经预处理除去部分水分，采用新型压差闪蒸（非油炸）干燥技术，实现物料内部水分瞬间汽化蒸发、膨胀，并在持续的真空状态下脱水干燥、定型至成品，进…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介本项目以蓝莓、树莓、桑葚、草莓、猕猴桃等浆果为原料，采用压差闪蒸干燥、微波真空干燥、红外干燥、真空冷冻干燥、真空带式干燥、太阳能干燥和热泵干燥等单一和联合干燥技术制备脆…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介枣作为我国特色果蔬资源及药食同源原料，在我国已有7000多年的栽培历史。枣具有丰富的营养价值，除含有蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养素之外，还含有人体所需的必需氨基酸，维生素…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介苹果皮渣的综合利用一直是我国苹果加工业的产业难题，苹果皮渣中富含膳食纤维、果胶、多酚等营养成分，是制造功能性食品与添加剂的理想原料。该技术以苹果皮渣为原料，采用先进烘干…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介灵芝又称林中灵、琼珍是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。灵芝药用在我国已有2000多年的历史，被…… 查看详细 >
泡菜中功能性乳酸菌株的筛选及其在低盐泡菜、酸豆乳、发酵果 蔬汁等方面的应用
技术简介： 成果简介：从传统泡菜中筛选出一系列功能性乳酸菌株，并利用其发酵生产功能性低盐泡菜、酸豆乳及发酵复合果蔬汁。筛选得到具有高产γ-氨基丁酸、高产胞外多糖、耐酸性、抑菌性、产甘露醇、降解…… 查看详细 >
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