技术简介： 应用前景：可可脂具有特殊组成和物理性质，赋予巧克力特殊的风味和食用特性，这使其成为最贵重的油脂之一。由于区域和气候的局限性，我国绝大部分地区不适合可可脂类植物生长，生产用可可脂主要…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过四年的研究，研制出利用蚯蚓自身蛋白水解酶酶解制备蚯蚓加工工艺，该工艺简便、易行、易于推广；研制的复合蚯蚓液在仔猪和鱼种生产上应用，诱食性强，表现出良好的营养保健效果，仔猪…… 查看详细 >
技术简介： 技术背景：该技术系江苏省“九五”农业科技攻关项目“高产植酸酶菌株的培育与及其对棉籽饼脱毒效果”的研究成果之一。该项目于2002年4月通过江苏省科委组织的专家鉴定。鉴定评价为国内先进水平…… 查看详细 >
技术简介： 根据中国婴幼儿的生理特点和营养需求，采用动、植物原料，拟定了三组配方，分别适用于4-6个月，7-12个月，1-2岁的婴幼儿，该项成果在加工工艺上采用了预熟化技术，微粉碎技术和酶解技术，使制品…… 查看详细 >
技术简介： 该项目对该省饲草料所含微量元素及对奶牛生长和泌乳的影响进行了系统的研究。制定了该省奶牛日粮中微量元素的的最佳添加量，填补了该一研究领域的空白。该研究进行了育成牛、泌乳牛补铜、锌、硒…… 查看详细 >
技术简介： 天然色素是以植物资源为原料，应用现代的提取技术，浓缩、分离、精制，获得的多功能天然提取物。该项目应用的先进技术主要有：超临界萃取、膜过滤、冷冻低温膜蒸发技术。主要仪器设备为：高压液…… 查看详细 >
一株低温酸性α-淀粉酶产生菌筛选、基因工程菌构建及发酵工艺研究
技术简介： 目前,国内外市场中常用的淀粉酶为中温、高温以及碱性α-淀粉酶,其最适pH值在6.0～10.0,在酸性条件下,其酶活性降低很明显,甚至失去活性。酸性α-淀粉酶可在低pH条件下以随机方式切断淀粉分子内的…… 查看详细 >
技术简介： 采用优质麦冬鲜品或干品为主要原料,经超微细制浆、生物酶解、真空冷冻干燥以及超临界流体萃取、真空浓缩、喷雾干燥等先进工艺技术的合理组合加工而成的系列精品。功能：麦冬营养液富含氨基酸、…… 查看详细 >
氨基酸络合微量元素饲料添加剂制备关键技术、生物学效应及产业化
技术简介： 该项目根据微量元素特性，以甘氨酸为配体，开展了甘氨酸亚铁、甘氨酸锌合成工艺、络合物的结构表征与分析、定性定量检测方法建立、新型微量元素饲料添加剂生物学效应、组织残留与环境污染分析及…… 查看详细 >
技术简介： 纽甜（NTM）是一种新型强力甜味剂，为阿斯巴甜（APM）的第二代产品。纽甜甜度高，甜度为蔗糖的8000倍；甜味纯正，甜味特性与蔗糖几乎一样，没有苦涩味、金属味或其它异味；稳定性好，在干燥且适…… 查看详细 >
技术简介： 该成果以小麦面粉为原料经酶法与发酵工程的生物技术酿制出酸甜适中清凉爽口具有乳酸发酵独特风味的营养保健饮料。其原理是原料用糖化酶转化为糖，经乳酸细菌发酵、滤清、热灌装而成。技术关键：…… 查看详细 >
技术简介： 本项目旨在遵循国际社会倡导食品安全的理念,以提供高质量的技术产品为核心,致力技术攻关并已突破多项技术关键点。其创新点主要包括：一、科学创新：发现并证实了3-氯丙醇酯形成的自由基机理。提…… 查看详细 >
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