技术简介： 1、任务来源：“十一五”国家科技支撑计划课题“稻米方便营养食品与米淀粉开发与产业化示范（2006BAD05A10）”2、技术原理：（1）以早籼稻为原料，系统研究蒸谷米加工新工艺与新产品开发，获得…… 查看详细 >
技术简介： 果蔬脆片是九十年代兴起的一种高档大众食品，经特殊工艺处理加工成的果蔬脆片营养成分损失极少，保持果蔬原有色、香、味，香脆适口，整个工艺过程不加任何防腐剂、人工色素等合成添加剂，是低脂…… 查看详细 >
技术简介： “方便油炸藕片及降低油含量技术研究与开发”为华中农业大学的自选项目,课题组从2011年开始自主研发,之后我们发表的文章引起了汉川市佳旺达食品有限公司的兴趣,于2014年初华中农业大学开始与汉…… 查看详细 >
技术简介： 本成果依托山西地产资源的优势,精选山西主产中华苦荬菜、连翘叶、黑枣叶、酸枣叶和羊红膻等5种有特定功能性中药材原料,进行“晋茶”系列茶产品的开发研究。旨在解决“晋茶”系列茶产品开发领域…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过稻谷的酶处理技术，生产出富含γ氨基丁酸的发芽糙米。这种米的γ氨基丁酸含量比普通大米高6倍以上，具有改善血管机能、降低血压、预防老年痴呆症等功效，特别适合于老年人食用。同时…… 查看详细 >
技术简介： 为了满足人们对营养和方便的需求，完成了以下两方面的研究：第一方面，方便小米粥的生产工艺。方便小米粥生产的基本工艺路线为："干热处理+蒸煮结合法"：原料米→干热处理→沸水煮→文火加热→…… 查看详细 >
技术简介： 湖南省并非小麦主产区，但却是面条制作大省、产生了“裕湘”、“陈克明”、“金健”等知名挂面生产品牌。这些传统挂面生产企业面临市场竞争和成本攀升等压力，迫切需要新型产品和新型技术突破瓶…… 查看详细 >
技术简介： 小米代表着中国灿烂的农耕文化和黄河文明，是百姓公认的食物珍品和孕产妇、婴幼儿的传统营养佳品。然而小米产业长期以来处于落后状态，在农业和食品产业中无地位和影响力。主要原因是原粮产品为…… 查看详细 >
技术简介： 在面粉厂的气力输送网路中增设总粉气力输送提料管时，采用两级离心卸料，在第一级离心卸料器底部设有控制吸入外界空气的漏风装置，被吸入的空气将第一级卸料器内向下沉降粉流中的细粒面粉带至第…… 查看详细 >
技术简介： 小米即粟米，作为“五谷”之一的小米，是一种抗旱耐贫瘠的作物，并且具有生育期短，适应性广、耐存储、价格低廉的特点。小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进…… 查看详细 >
技术简介： 硬粒、马齿型玉米是现代杂交玉米育种的重要种质资源，同时也是重要的农艺性状。由于硬粒马齿型玉米受微效多基因控制，而且遗传机制复杂，控制其形成的QTL很难克隆，目前还没有报道；同时硬粒玉…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于食品科学技术领域，针对工业化程度低、生产规模小、质量难以控制、加工技术落后、消费区域狭窄等制约米制品产业发展的瓶颈问题，重点推广高新技术在产业链中应用，解决了多项行业难题…… 查看详细 >
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