技术简介： 针对制约稻米加工业“四低”（制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低）现状，创建了稻米营养制品加工、副产物高效利用技术体系，创制了一批具有自主知识产权的装备，开创了…… 查看详细 >
技术简介： 一种南瓜奶粉及其制作方法。它是由南瓜、牛奶组成，按重量百分比南瓜1-99，牛奶99-1。其制作方法为：取南瓜肉用三道打浆机打浆，过胶体磨，过高压均质机，将鲜牛奶与南瓜肉浆混合高压均质，再经…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于岐山县秦风科技有限责任公司、陕西武功县面粉厂、陕西铜川市面粉厂等12家省内外面粉及面食品加工企业的委托课题。项目在对陕西渭河阶地仓贮小麦的跟踪调查和品质分析、农民交售小麦…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制时充分考虑到老年人的生理特点，营养要求和饮食习惯。产品特别强调富有营养，容易消化和冲饮方便。配方设计除了讲究风味口感外，更注意各营养成份之间的平衡。６０岁以上的老年人，只…… 查看详细 >
技术简介： 该发明公开了一种适于糖尿病人的苦荞八宝粥，该八宝粥以苦荞为主要原料，同时加入食药同源，保健功能强的黑米、薏苡仁、银耳、豌豆、山药、葛根、莲子（去心）、枸杞子、燕麦片、山楂、果胶和木…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过在碗粥加工的过程中添加米糠可溶性膳食纤维，使其可溶性膳食纤维的含量达到碗粥总质量的2.4%，从而改善了碗粥的营养品质。利用纤维素酶提取和水解米糠中的膳食纤维，加速米糠细胞内和…… 查看详细 >
技术简介： 婴幼儿营养方便菜,根据婴幼儿生长发育所需的营养特点,采用天然原料,用科学的方法进行合理的搭配和加工制成,其特点是集食用方便、营养丰富、美味可口于一体,特别对钙质进行了强化,并通过科学合理…… 查看详细 >
技术简介： 杂粮、豆类的营养价值很高，是植物蛋白质的重要来源，可提高蛋白质的生理价值，增加维生素、无机盐的吸收，含量丰富的膳食纤维可提高人体的消化吸收，并对老人的便秘有很好的辅助治疗作用。将这…… 查看详细 >
技术简介： 玉料系列食品是以玉米(黄玉米，黑玉米，紫玉米)为主要原料，配以其它辅料，营养强化剂，采用先进的挤压膨化技术生产的系列膨化小食品，粒、片、粒状快餐粥等，具有风味独特，营养平衡，易消化吸…… 查看详细 >
技术简介： 糯玉米籽粒均为支链淀粉，淀粉消化率达８５％。而普通的硬粒型或马齿型玉米的支链淀为仅为７２％，淀粉消化率为６９％。故糯玉米煮熟后糯软、口感好、营养好、（其赖氨酸含量比普通玉米增加１６…… 查看详细 >
技术简介： 课题通过单因素和正交优化确定了苦荞粉和小米粉真空冷冻干燥的工艺为：苦荞米在130℃烘烤3min，然后加入米重2倍的水，25℃浸泡4h，蒸制25min，取出冷却调散；小米在130℃烘烤2min，然后加入米重…… 查看详细 >
低POV花生制品、活性花生蛋白、花生功能成分生产关键技术创新
技术简介： 主要技术内容：本项目属于农产品加工技术领域。我国是世界花生第一生产、消费和出口大国，年产量达1500万吨，占世界总产量的42%。花生加工业是关系国计民生的重要产业，但长期以来我国花生加工…… 查看详细 >
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