技术简介： 该技术用于杨梅鲜果的贮运保鲜。主要解决了杨梅采后果实易发生机械伤害不便于运输、果实采后成熟快和腐烂严重、采后果实的风味和品质难保持等问题，从而有效地延长了果实的贮藏期。由于杨梅是中…… 查看详细 >
技术简介： 花生是我国重要的油料作物,大部分花生用于榨油。目前,花生产业存在产业链较短,附加值不高,种植收益较低等问题。我市是花生生产大市,花生种植面积常年保持在60万亩左右,单位面积产量也一直位居省…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景;小麦是世界上的主要粮食作物之一,我国的小麦总产量占世界第一位,年总产量约为1.10亿吨,小麦胚芽约占小麦量为2～3%,可以开发利用的小麦胚芽约220～330万吨。小麦胚芽被营养学家…… 查看详细 >
技术简介： 方便米饭的食用品质是在食用时所表现出的各种感官特性。然而糊化大米淀粉的回生,已经成为制约方便米饭发展的一个瓶颈。回生淀粉的水分和粘度降低,硬度升高,具有类似夹生米饭的口感,而且,人体内…… 查看详细 >
技术简介： 海地瓜也被称为海地瓜、芋参，它们生活在53-122m的软泥、沙质泥和泥质沙底。我国的浙江、福建和广东等沿海海地瓜资源十分丰富。研究表明，海地瓜具有丰富的营养成分和药用价值。温州地处浙南海…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种延长生鲜肉丸保藏期的加工方法，将乳酸钠溶于冷水中，配置成浓度为50-60%的浆液。将用于磨碎的鲜肉切成薄片状，厚度约为1-2cm，按浓度比55%-65%的比例把鲜肉薄片放入步骤一中的…… 查看详细 >
技术简介： 竹笋是中国特色蔬菜，国外相关竹笋保鲜技术很少，国内现有竹笋保鲜技术在生产上的大规模应用往往受限。该技术用于竹笋采后（包括鲜切竹笋）的贮运保鲜，主要解决了竹笋及鲜切竹笋易褐变和木质化…… 查看详细 >
技术简介： 杏仁或桃仁的冷冻去皮方法，将杏仁或桃仁清洗后去除表面浮尘，然后浸泡于水中后进行低温冷冻，将冷冻后的杏仁或桃仁迅速置于沸水中热烫，取出后迅速进行机械去皮，得到去皮杏仁或桃仁。本发明提…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种龙眼果实采后商品化处理装置系统，其包括输送装置、清洗装置、降温装置、热激装置以及风干装置，还包括保鲜装置、涂膜装置，风干装置包括第一风干装置、第二风干装置，清洗装置、…… 查看详细 >
技术简介： 项目针对目前大豆蛋白产业中产品种类少、贮藏稳定性差等问题，研究贮藏和加工过程中大豆蛋白的结构与功能相关性，研究并获得了可控的蛋白质定向改造关键技术：非共价相互作用及二硫键阻断技术、…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过系统研究，筛选出适宜的提取条件及相关工艺参数。采用酶浓度0.06g/100g，酶解时间2小时，料液比1∶6，酶解温度45℃，酶解散pH6，辅以0.05%Vc和0.5%的木糖醇护色的酶解条件是适宜的提…… 查看详细 >
技术简介： ①课题来源与背景项目名称：黑莓籽活性成分研究项目编号：2013GGJS-220来源：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目背景：黑莓（Rubusspp.blackberry）属于蔷薇科（Rasaceae）悬钩子属聚合果…… 查看详细 >
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