技术简介： 1、任务来源该项目为郑州市科技攻关计划项目,项目编号112PPTGY250-4。2、应用领域和技术原理本项目适用于河阴石榴的贮藏保鲜。河阴石榴在贮藏期间仍然维持着生命活动,通过自身的呼吸作用把贮存…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种咸蛋黄腌制剂和用腌制剂加工咸蛋黄的方法。腌制剂的重量百分比配方为食盐95.0～98.0，海藻酸钠0.5～2.5，磷酸氢二钠0.5～2.5，山梨酸钾0.2～～0.5。使用时，先将腌制剂和水按比…… 查看详细 >
玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化
技术简介： 本成果是由吉林大学食品科学与工程学院林松毅教授所主持的吉林省科技厅科技创新与科技成果转化计划《玉米皮资源综合利用生产活性多糖的关键技术科技成果转化与产业化》（项目编号20150307006NY…… 查看详细 >
技术简介： 在海南省没有甜糯玉米加工的情况下，海南省农业科学院针对鲜食玉米加工技术缺失的问题开展了《鲜食甜糯玉米保鲜加工与开发利用》项目的研究，并在几个关键技术工艺环节取得重大阶段性成果。经研…… 查看详细 >
技术简介： 蜜渍豆又称糖纳豆，是把原料豆煮软，再用糖蜜渍而成的一种食品。它主要是加在冰激凌、雪糕等冷饮食品中，也可以直接食用或加在糕点、面包中食用。蜜渍豆最早来自日本，产品有蜜渍红豆、蜜渍绿豆…… 查看详细 >
技术简介： 主要研究内容：1.沙参保鲜技术研究。保鲜沙参去皮方法的选择、沙参保鲜剂的筛选、沙参保鲜配伍研究、沙参包装材料的选择;2.沙参有效成分溶出研究。研究纤维酶对沙参进行酶解时的作用条件,提高沙…… 查看详细 >
技术简介： 该项目“生化酶解法制各高效木薯淀粉粘结剂的研究与开发”是南宁市科学研究与技术开发计划项目,合同编号:291107018C，合同计划起止年限为2011年-2013年。广西是中国最大的木薯生产基地，木薯种…… 查看详细 >
技术简介： 大豆水溶性多糖是利用该大豆加工附产物豆皮或豆渣纤维生产高附加值多糖，又称水溶性膳食纤维，可用于奶制品、饮料、保健食品等领域。大豆纤维经改性增加其溶解性，通过去杂、分离、纯化和干燥得…… 查看详细 >
技术简介： 该成果对腐乳生产菌种（ＡＳ３．２５）进行温度训化培养，已使它能耐夏季高温，适用于四季生产腐乳，用它以麦麸为主要原料，开放式培养研制出新型高效腐乳接种剂ＧｘＡ３．３２５。经一年来区内…… 查看详细 >
技术简介： 1、任务来源国家“十五”科技攻关专题“湖南省大宗农产品综合深加工技术研究”（编号为2001BA535C）的子专题“金柑保鲜关键技术研究”，同时得到长沙市科技局资助。2、应用领域和技术原理应用领…… 查看详细 >
技术简介： 营养价值：除含有豆奶的营养成分外，酸豆奶还改善人体肠胃和肝脏的机能，对肾炎、下痢、便秘、大肠炎、食欲不振及贫血等疾病都有辅助疗效，酸豆奶发酵时使用的乳酸菌，特别双歧杆菌，可调节肠胃…… 查看详细 >
技术简介： 传统的预糊化淀粉生产方法存在的最大问题是淀粉本身的颗粒状态被破坏，所以传统方法生产的α化淀粉具有糊化率低、粘度下降、热稳定性差、承受加上条件能力差等缺点。该技术成果针对淀粉常规方法…… 查看详细 >
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