技术简介： 摘要：本发明公开了中药葡萄酒的生产工艺,包括中药处理、中药添加、发酵效果。本发明旨在通过葡萄酒酵母发酵增强两者的生物活性及药效，利用酵母菌与中药所特有的药性及功能成分，通过二者的深…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种滋阴补肾保健酒原料、保健酒及其制备方法，由以下重量比的成分组成：冬虫夏草0.5-1.5份；淫羊藿40-50份；大枣40-50份；葛根20-25份；枸杞40-50份；黄精40-50份；党参40-5…… 查看详细 >
技术简介： 流体食品阵列感应电场低温绿色杀菌技术，针对指标菌（大肠杆菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌）和指标酶（辣根过氧化物酶，多酚氧化酶，果胶酶）的杀灭温度为60-65℃，处理时间 查看详细 >
技术简介： 黑加仑富含花青素、多酚等营养物质，但酸度较高口感不佳，通过酵母筛选及工艺优化，获得了口感较佳的黑加仑果酒酿造技术。水蜜桃保藏时间极短，容易腐烂变质，品相较差的果难以销售，通过酿酒酵…… 查看详细 >
技术简介： 1、简介黄酒酿造过程主要包括浸米和发酵两个环节，大米原料可通过浸米过程充分吸水而利于蒸饭，并积累一定的酸度，为落料发酵提供酸性环境。但由于浸米过程中环境微生物的聚集，一方面，米浆水…… 查看详细 >
技术简介： 一种啤酒发酵过程中电导率在线监测方法，是利用啤酒在特定条件下发酵过程中电导率与还原糖、氨基氮或酒精度的关系，建立电导率与还原糖、氨基氮或酒精度含量之间的数学模型，然后根据发酵的实际…… 查看详细 >
技术简介： 中国经济发展迅速，白酒消费显著增长。中国白酒市场呈现出明显消费主权化特征。消费者对产品追求更加彰显个性、自我，更加强调健康、品质，并已成为新的利益点。中国白酒市场已经从不缺酒的时代…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术内容：白酒是世界七大蒸馏酒之一，浓香型白酒占比为市场最大。随着市场的多元化需求，以本香型为主融合其他香型的复合香白酒成为了白酒产业发展的重要方向。然而，以浓香型为主的复合香…… 查看详细 >
技术简介： 啤酒是国际上各种酒类中发展最快，产量最多的酒种。中国啤酒产量仅次于美国，居世界第二位。然而，中国啤酒人均消费水平仅为世界人均消费水平的一半，远低于发达国家的人均消费水平。从世界啤酒…… 查看详细 >
技术简介： 该成果利用特产于中国西北的锁阳为主要原料，酿造出了锁阳酿酒。摸索出在酿造过程中的最佳糖化工艺，为生产优质的、具有酒酿风味、色美味香、适口的酿造型锁阳酿取得了一些有价值的技术指标，如…… 查看详细 >
技术简介： 黄酒(Chinesericewine)是我国特有的一种酿造酒，也是世界三大古酒(啤酒、黄酒和葡萄酒)之一。黄酒主要以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、…… 查看详细 >
技术简介： 项目内容：单宁可从许多植物提取而来。该项目使用的粗单宁由中国五倍子(中药)提取。五倍子单宁应用十分广泛，如制革、锅炉除垢、防垢、墨水、食品抗氧防腐、酿造、试剂等等。市场前景：酿造用单…… 查看详细 >
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