技术简介： 该技术成果通过海产品提取液的抗氧化脱腥方法，去除海产品提取液的腥臭及重金属污染，以鲍鱼、海马、鳗鱼、海龙等海产品为原料开发出高附加值海洋绿色健康产品“海马养生液”、“虫草鲍鱼精”、…… 查看详细 >
技术简介： 技术介绍：针对我国葡萄酒酿造技术相对落后、产品较单一等问题，中国农业大学自主研制了达国际领先和国际先进水平的冰红、冰白葡萄酒的整体生产技术。该技术通过优选品种及栽培模式，配套柔性压…… 查看详细 >
技术简介： 本项目首先对我国苹果酒酿造的关键微生物进行了较为系统的研究。首次筛选和优化出适合我国苹果品种酿造不同苹果酒的具有知识产权的专用酿酒酵母（包括酿酒酵母和非酿酒酵母），筛选得到了适于我…… 查看详细 >
技术简介： 该项目系国家“七五”攻关项目。经生产５０００吨酒精规模的生产试验，酒精滤液全部回收拌料使用，试验期间做到无废液排放，酒精质量符合国家标准ＧＢ３９４－８４三级酒精标准，淀粉利用率达８…… 查看详细 >
技术简介： 固体甜酒酿是用糯米或黑米精醇后经独特的干燥技术加工而成的。该品能完整地保持甜酒酿原有营养及风味，口感柔和，甜酸适度，风味独特，含有葡萄糖及人体所需的氨基酸、维生素和有机酸，冬饮暖胃…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制开发了一种新型的二线制温度变送器，其采用集成温度传感器作为测温元件，输出为4～20mA标准统一信号，具有精度高、稳定性好、寿命长、响应时间快、安装使用方便以及不受保护管内结露…… 查看详细 >
技术简介： 天然风味低度果蔬酒，可用草莓、芹菜、西红柿产为原料，经发酵制而成。该产品不仅保持原有蔬菜，果实的天然色泽，还保持原果蔬的色、味、香，并具有低度洒的醇香和丰定的营养成分。制造方法简单…… 查看详细 >
技术简介： 该成果用于生产低度白酒。技术原理是利用在单塔中填料作用下，生成了可食用表面活性剂，它具有增溶作用，降低了低度白酒中胶体颗粒的界面张力，使胶体溶液转变为真溶液。该新工艺既解决了低度白…… 查看详细 >
技术简介： 南瓜乳发酵饮料是将南瓜原汁经调配均质、灭菌及冷却后，加入该研究室开发的特质乳酸菌种，经发酵、破乳及配料加工而成的新型发酵保健饮料。南瓜酒是将南瓜原汁调配液中加入该研究室开发的特质酿…… 查看详细 >
技术简介： 一般果汁都进行热杀菌，但有破坏色、香、味及维生素的缺点，用超高压杀菌，Vc保存率达95%以上，不影响色香味。高粘度食品热杀菌时传热慢，表面易结焦，尤其是高价值高粘度，热敏牲食品，如日本…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源：“番茄白兰地生产工艺的研究”是濮阳市科技局2008年下达的重点应用研究项目，计划编号为：080504。2.应用领域和技术原理：该项目主要应用于果酒、保健酒等酿造领域，其主要技术原理…… 查看详细 >
技术简介： 该成果以嗅觉模拟技术为平台开展酒类质量稳定性的快速测试方法研究，涉及多传感器融合技术、计算机技术、应用数学等理论和技术。嗅觉模拟系统主要包括两大部分：气敏传感器阵列和数据处理技术。…… 查看详细 >
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