技术简介： 本研究涉及含酒精饮料的制备领域。本研究的特征是：以树莓为酿造原料，将其先制成树莓原酒和酶解树莓汁或树莓浓缩汁。发酵时，首先将酶解树莓汁或树莓浓缩汁调整至5-10BX，接入人工酵母，发酵旺…… 查看详细 >
技术简介： 以新鲜草莓为原料，经分选、破碎，活性干酵母二步发酵，制得低草莓酒。产品外观。红色草莓自然纯正。色泽清亮均匀。无肉眼可见的杂质及悬浮物、无沉淀。酸甜适口。其有草莓的自然香味。总酒精度…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于啤酒生产技术领域，涉及啤酒保鲜及其泡沫衰减控制技术。啤酒的新鲜度和丰富的泡沫是固定消费群体的前提和优质啤酒应具备的特点，是评价啤酒质量的重要指标。目前大多数方法从原料处理…… 查看详细 >
技术简介： 利用苹果汁加工酿制成的苹果酒属低度发酵酒，是世界第二大果酒，流行于欧、美、澳等国家和地区，是国际饮料酒市场的一大热点。中国苹果酒产业起步晚，产品单一，多模仿葡萄酒生产干白苹果酒，产…… 查看详细 >
技术简介： 该项目进行传统优良窖池的专项研究，结合现代生物技术对白酒发酵过程中窖池微生物菌群构成、物质代谢产物和系统发育多样性进行分析，获得特定窖池微生态系统的构成及演变规律，从而形成对哈尔滨…… 查看详细 >
技术简介： 主要经济技术指标：苹果酒，是对苹果综合开发利用的有效途径，酒度较低，酒色清亮透明，酸甜适口，富含维生素等多种营养成分，常年饮用能增强人体体质和抗病能力。桔酒，是采用筛选专用生产菌种…… 查看详细 >
技术简介： 该技术能使酒糟废液全面用于生产，并且对出酒率和酒质均无不良影响。酒糟液只需简单预处理和加入复合添加剂，增加酵母活性，达到节水、节能、节酸、提高出酒率等目的。该技术适用于蕃薯渣酿酒废…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况：米酒是一种酒精度低、营养成分丰富的发酵饮料酒，是我国的民族特产，也是世界上古老而富有营养的酿造低度酒。中国的米酒种类繁多，深得国人的喜爱，其中的…… 查看详细 >
技术简介： 该课题立足于新疆独特的气候条件和优越的葡萄资源，从新疆葡萄酒生产观状出发，通过对全疆各地采集到的上百株野生酵母进行系统分离、鉴定、生理生化测试和生产发酵试验，筛选出了３株具有新疆生…… 查看详细 >
技术简介： 折耳根，学名鱼腥草，是天然绿色食品。传统医学认为折耳根具有清热解毒，沥水通淋、消痛排脓；能抑制各种细菌和病毒等功效。现代医学研究证明折耳根能镇痛止血，并能抑制浆液分泌，促进再生，降…… 查看详细 >
技术简介： 筛选出适于石榴酒酿造的酵母菌，该菌株的耐高糖、耐酒精能力高，发酵平稳性好、酒精产率高；筛选出适宜的果胶酶提高了出汁率和澄清度。采用三种酿造方式对石榴酒酿造工艺进行优选，得出对皮籽浸…… 查看详细 >
技术简介： 西瓜白兰地系以西瓜汁及压榨果渣为主要原料，采用法国白兰地生产工艺和该实验室选育优良酿造菌种，经特定发酵工艺及配制工艺精心酿制、蒸馏、熟陈、勾兑而成的高档饮品。技术指标酒色呈淡红色、…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30