技术简介： 成果领域：医药健康成果简介：甘油单酯型ω-3多不饱和脂肪酸易被小肠粘膜吸收，生物利用率高出市场上的主流产品乙酯型鱼油40%以上。项目组通过酶法以甘油单酯的形式富集鱼油中的ω-3多不饱和脂…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：本成果是负责人将主持完成的北京市科技新星项目《一种环保型防腐剂快速筛选方法的建立与应用》、国家“十一五”科技支撑计划《农产品产后综合保鲜技术研究》子课题、农业部公益性行业…… 查看详细 >
技术简介： 1.项目介绍：以我国特有的苦荞为原料，应用课题组研制的原生强化功能曲为糖化发酵剂，生产的黄酒酒色橙黄，清亮透明有光泽，醇和柔绵，酒体协调，酒精度12-16度，生物胺含量低于25mg/L，富含芦…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本项目以大豆及豆渣等农业残渣为主要原料利用天贝菌发酵生产天贝及系列深加工产品：⑴普通食品系列：作为食材可进行烹饪等深加工，包括新鲜天贝、天贝酱、天贝冻干片等；⑵天贝休闲…… 查看详细 >
技术简介： 魔芋葡甘露聚糖一种流体半纤维素，具有吸水性强、粘度高和膨胀力大等特点和独到的理化性能，广泛应用于食品、医药和工业等行业。但主要产品形式魔芋精粉中的葡甘聚糖含量仅为70%-78%(少数纯化的…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域、主要内容、特点及应用推广情况：该项目属于食品科学技术的食品加工的利用领域。该项目针对动植物多肽加工长期面临的问题-多肽加工的增值转化关键技术，进行了研究。研究…… 查看详细 >
技术简介： 面包、蛋糕及各类糕点具有丰富的营养价值和良好的风味，是人们日常生活中最喜爱的食品之一。但由于国内的面粉质量大多达不到面包生产的工艺要求，以至于即使有了先进的面包、蛋糕和糕点生产技术…… 查看详细 >
技术简介： 麦饭石中健康石、长寿石，是一种天然、富含多种对人体和生物有益微量元素的岩石。石中含麦粒或饭粒状矿物，故名麦饭石。明朝李时珍在《本草纲目》中把它作为一种治疗疾病的药石加以记载。南京麦…… 查看详细 >
技术简介： 该项目一是研制出绿色食品富硒鸡蛋、鸡肉，二是研制出绿色食品富硒速冻饺子。技术路线是：绿色富硒农产品：在大豆、玉米等专用肥中添加无机硒，通过植物转化使无机硒成为有机硒富集在大豆、玉米…… 查看详细 >
技术简介： 硫酸软骨素可用于多达数十种的疾病治疗与防治，可广泛用于药品生产、食物添加剂、功能食品开发、化妆品制作等领域。国内普遍采用的是稀碱法和浓碱法，并都要使用胰酶，致使生产周期较长，成本较…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究了大叶紫薇叶总三萜提取和纯化工艺，研究了总三萜含量的大叶紫薇提取物的产品标准、质量检测方法。该项目将多因子实验中因素于实验结果的关系函数化，依次对函数进行面分析，定量地分…… 查看详细 >
技术简介： 从啤酒酵母中制备的β-1,3/1,6-葡聚糖是一种天然、安全、高效的免疫调节剂，能提高动物的体液免疫功能，改善细胞免疫功能，增强动物对疾病的抵抗力，是一种潜在的、有效的抗生素替代品。在国内…… 查看详细 >
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