技术简介： 米粉是中国优秀的传统食品，在南方一年四季作为主食之一食用，目前北方地区也现了大量米粉店，米粉市场逐渐扩大。米粉生产技术发展很快，大庭广众粉是米粉生产诉发展趋势。在传统的米粉生产工艺…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是以玉米为原料，经科学方法综合加工生产的新一代玉米食品。主要包括即食早餐玉米片，多风味玉米系列即食食品，不同用途等级玉米粉等。产品质量好，深受消费者好评。工艺流程：玉米→清理…… 查看详细 >
技术简介： 该技术是以新鲜甜玉米(或经速冻保藏的甜玉米粒)为原料，经挑选脱粒、破碎、调配、均匀、喷雾干燥、配料、选粒等工艺。制成速溶性甜玉米奶糊，产品可作为西餐快餐食用。该产品的粉末状或颗粒状，…… 查看详细 >
技术简介： 一种含糖型微波玉米花和加工技术，其特征是配方按重量比是：含水量12.O％的爆裂玉米粒75～90；无水起酥油与大豆氢化油10～25；白糖粉5～20；其中无水起酥油与大豆氢化油的重量比为2～3∶1。本发…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农产品加工技术领域。糙米发芽后，纤维结构破坏，不仅使其适口性增加，营养更加丰富，而且实现了全谷物加工，比精米提高产量20%。γ-氨基丁酸是糙米中的一种活性成分，具有降低高血压…… 查看详细 >
技术简介： 荞麦具有很高的营养保健作用，在降低胆固醇，防治脑血管疾病，高血脂症等方面有较好的疗效，但荞麦面不含象小麦粉中那样的面筋蛋白，所以成条性特差，他们采用科学配方，成功地解决了荞麦方便面…… 查看详细 >
技术简介： 该发明提出了一种富硒发芽糙米雪花米片及其加工方法，富硒发芽糙米雪花米片具有口感清新、营养丰富、能量均衡的优点，适用人群广泛，即冲即饮，食用方便，其优选技术方案的原料按重量百分比包括…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是由河南职业技术学院烹饪食品系项目研究小组历经三年研发的项目。该项目通过对葛根、茯苓及杂粮的合理组配,经过大量的实验研制出两种杂粮馒头：葛根黑豆黑米馒头和茯苓糙米黑豆馒头,针对…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源本课题来源于国家科技部“十二五”科技支撑计划项目,编号：2012BAD37B06;河南省重点科技攻关计划项目,编号：132102210147（2）应用领域和技术原理本课题主要针对目前速冻针对目前速…… 查看详细 >
技术简介： 根据可食包装膜的性能特点及野战食品的贮藏要求，该研究拟着重在“大豆寡肽制备”的中试产品采用可食膜小包装以及解决该军军用食品2000单兵自热面条中调料粉小包装袋可食化问题。主要进行了海藻…… 查看详细 >
技术简介： 糯玉米籽粒为支链淀粉，淀粉消化率达85％，而普通的硬粒型或马齿型玉米的支链淀粉仅含72％，淀粉消化率为69％，故糯玉米煮熟后糯软，口感好，营养丰富(其赖氨酸含量比普通玉米增加16％～74％)，…… 查看详细 >
技术简介： 猪皮不但可以做成各种美味，美容功效也被广泛认可，经常食用可以使肌肤滋润，皱纹减少，保持青春。因为肉皮中含有大量具有美容效果的胶原蛋白和弹性蛋白，约占猪皮蛋白质含量的85%。猪皮主要用…… 查看详细 >
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