技术简介： 生产的低度黄酒保留了酒体的原有风味，酒体丰满，口感淡爽。1、项目简介将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出以及其他合适的工艺条件，经过循环反渗透操作，即得低度黄酒产品。采用…… 查看详细 >
技术简介： 1、简介黄酒发酵易受外界条件影响，品质稳定性较差，目前黄酒的发酵和品质控制主要依靠经验，没有有效的评价体系。项目针对黄酒发酵化学成分分析复杂耗时，香气成分及变化规律不明确，优势微生…… 查看详细 >
技术简介： 1、简介本项目获2017年国家技术发明奖二等奖。我国黄酒尽管在功能和品质上具有非常高的价值，但是由于黄酒生产工艺控制繁杂、周期长、技术难度大、受季节限制、生产废水多，中国黄酒产业面临着…… 查看详细 >
技术简介： 1、简介深入解析黄酒酿造机理并且创新生产技术与装备，是黄酒产业可持续发展的必由之路。项目围绕如何科学评价黄酒麦曲质量及产品感官体验、如何高效生产优质麦曲、如何提高产品感官体验等关键…… 查看详细 >
技术简介： 该成果获得中国酿酒工业协会科学技术进步三等奖。1、项目简介目前国内已有啤酒厂引进国外成套设备，通过蒸馏法生产无醇啤酒，但由于高温造成风味物质的损失，产品有较明显的蒸煮味，设备投资费…… 查看详细 >
技术简介： 有机食品是21世纪的主导食品。为发展科技含量高，附加值高的，天然无污染的有机食品加工业，课题组从几个方面进行技术攻关，开发出技术含量高，高档次的惠泽龙牌有机红曲黄酒：1)改革传统红曲黄…… 查看详细 >
技术简介： 本成果采用生物技术，降低清香型大曲酒的乳酸乙酯含量，提高该酒的优级品率。即通过分离筛选优良降乳菌，经纯种扩大培养，用于传统清香型大曲酒发酵，用来降解酒醅中的乳酸，进而降低清香型白酒…… 查看详细 >
技术简介： 河南省黄泛区盛产优质葡萄，研制者着眼于农副产品的深加工，以增加农副产品的高附加值，提出以葡萄为原料，研制具有白兰地风味的露酒。为此，该中心选择优质葡萄，以独特的新工艺酿出良好的葡萄…… 查看详细 >
技术简介： 浓香型大曲酒的主体香味成份是己酸乙酯，部颁标准优质酒其含量为1.5g／L。目前我省大曲酒普遍达不到此标准。己酸乙酯是由窖泥和糟酪中天然存在的己酸菌和产酯菌协同作用的代谢产物合成的。本技…… 查看详细 >
技术简介： 米酒是中国的一种传统食品，现代包装米酒是以优质江米为主要原料经浸泡、熟化、发酵、调质、灌装、杀菌等工序生产的一类饮品(经调质研磨后的产品叫稠酒)，该类产品营养丰富、口感细腻、携带方便…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是将酒厂排放的酒精糟液进行特定处理，获取其营养固形物（糟渣）制取全价配合饲料，并将处理后的糟水回用拌料酿酒。它有效地解决了酒厂严重的环境污染和资源浪费问题。该工艺包括固液分离…… 查看详细 >
技术简介： 黄米稠酒也叫糜子稠酒，是用优质黄米粮酿而成。该产品呈清亮透明的淡色黄色液体，无沉淀、无杂质、酒味醇正绵和，甜酸适口、浓郁清香，具有稠酒特有的风味，饮后的增进食欲、改善消化、增强代谢…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30