技术简介： 鱿鱼是头足类动物中主要经济种类,也是我国主要的经济海产品,其可食部分要比一般鱼类高出20％左右,蛋白含量在15-20％,脂肪含量低于3％。因为鱿鱼类动物体型特征和加工需要,在加工中不可避免产生…… 查看详细 >
技术简介： 该发明属于一种新型鱼面食品以及生产该鱼面的方法。发明的特征是，将鱼肉或去鳞、去鳃、去内脏含骨鱼体或采肉后剩余含骨鱼体切块、漂洗，在适当的温度下冻结，在冻结状态下切碎、研磨使其成鱼浆…… 查看详细 >
技术简介： 该项目为2004年浙江省重大科技攻关项目。项目主要研究内容：1、出口头足类精深加工产品安全质量影响因素及关键控制技术研究；2、头足类精深加工原料处理技术研究；3、章鱼熟制品的着色及固色技…… 查看详细 >
技术简介： 将鲜海藻处理制成各种即食的保健食品；以琼胶、卡拉胶为主要原料，生产琼胶软糖，啫喱、果冻、东洋大菜糕等系列保健食品；利用琼胶、卡拉胶为主要原料生产各种成份、味道特异的系列保健清凉饮料…… 查看详细 >
技术简介： 1、采用低温、低盐腌制，结合连续的两步干燥法，有效地解决了肉皮分离问题，鱼肉的韧劲好；利用柠檬酸铁代替亚硝酸盐发色，液体烟熏液代替直接烟熏法，减少了加工物质中苯并比等有害物的含量；…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种水产诱食剂的生产方法，以二氯甲烷为溶剂，以丙烯酸和溴化氢为原料，制得水产诱食剂二甲基丙酸噻亭，具体通过如下步骤：（1）在反应器中加入二氯甲烷，丙烯酸，二甲基硫醚，所…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景：广东省应用型科技研发专项资金项目“海洋贝类解酒剂功能产品开发关键技术及产业化（项目编号：2016B020235002）”承担单位为广东海洋大学,参加单位为当代海洋科技（深圳）有…… 查看详细 >
技术简介： 本项目为上海市科技兴农重点攻关项目：虾类深加工技术的研究（沪农科攻字（2005）第8-3字），时间为：2005.12～2008.12。本项目旨在研究和优化冷冻虾仁（以罗氏沼虾为例）加工工艺，提高产品质…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：食品科学与工程。主要内容：该项目针对食品源抗氧化多肽制备得率低、工业化应用严重受限等瓶颈问题，以水产加工副产物为原材料，创新集成加工精细分割技术体系、蛋白质提…… 查看详细 >
技术简介： 该发明采用添加保水剂、抗氧化剂、速冻和真空包装等技术的联合使用，解决了常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变，如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水，汁液流失厉害，导致口感变差；以…… 查看详细 >
技术简介： 截止到2013年全宁波市的渔业养殖面积达到59800多公顷,渔业总产量近100万吨,其中虾的产量占据了相当大的比例。但是水产品加工行业并没有随着水产养殖业的增加而增加,与发达国家和地区相比我市冷…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30