技术简介： 该项目通过稻谷的酶处理技术，生产出富含γ氨基丁酸的发芽糙米。这种米的γ氨基丁酸含量比普通大米高6倍以上，具有改善血管机能、降低血压、预防老年痴呆症等功效，特别适合于老年人食用。同时…… 查看详细 >
技术简介： 本成果依托山西地产资源的优势,精选山西主产中华苦荬菜、连翘叶、黑枣叶、酸枣叶和羊红膻等5种有特定功能性中药材原料,进行“晋茶”系列茶产品的开发研究。旨在解决“晋茶”系列茶产品开发领域…… 查看详细 >
技术简介： “稻米深加工转化为速食营养米饭的关键技术”(合同编号：2009107)是吉林省教育厅“十一五”科学技术研究重点项目。该项目主要研究了速食营养米饭的关键工艺和淀粉物化特性，同时对比研究了不同…… 查看详细 >
技术简介： 速食糙米片是以碎米和米糠为主要原料，采用挤压与生物技术制成的一种主食方便食品，产品具有良好的营养性、适口性，并对现代“文明病”有较好的防治作用。该项目接产条件：产量130kg／小时，需…… 查看详细 >
技术简介： 该产品以玉米、养麦为主要原料，在美国Kellogg公司玉米片生产技术的基础上，结合中国实际情况，采用现代食品组织结构重整技术，经糊化、膨化、压片、烘焙等工艺生产而成，不经油炸工艺，克服了…… 查看详细 >
技术简介： (1)任务来源：本成果来源于湖北贤德面粉有限公司的横向委托项目。（2）小麦在制粉生产过程中产生了25%～30%左右的麸皮、小麦胚芽等副产品。麦胚中蛋白质含量30%左右,且必需氨基酸组成很合理;含…… 查看详细 >
技术简介： 一种南瓜奶粉及其制作方法。它是由南瓜、牛奶组成，按重量百分比南瓜1-99，牛奶99-1。其制作方法为：取南瓜肉用三道打浆机打浆，过胶体磨，过高压均质机，将鲜牛奶与南瓜肉浆混合高压均质，再经…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于岐山县秦风科技有限责任公司、陕西武功县面粉厂、陕西铜川市面粉厂等12家省内外面粉及面食品加工企业的委托课题。项目在对陕西渭河阶地仓贮小麦的跟踪调查和品质分析、农民交售小麦…… 查看详细 >
技术简介： 糙米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2及矿物质，而且还富集生理活性很高的维生素E、亚油酸及食物中罕见的谷胱甘肽过氧化酶等。可见糙米的营养价值明显优于精白米。该项目研究目的旨在…… 查看详细 >
技术简介： 方便米饭是以大米为原料，经科学方法，自动化连续生产的新一代方便米饭，具有复水快，口感好等特点。工艺流程：大米→清理→清洗→浸泡→蒸制→扒松→烘干→计量→包装。主要经济技术指标：复水…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：甘薯又称红薯、红苕、地瓜等，是一种高产量的富含维生素、胶原与粘液多糖蛋白、膳食纤维、类固醇以及生理呈碱性(pH10.3)的粮食作物和生物资源。中国甘薯总产量占全世界总产量的85%，…… 查看详细 >
低POV花生制品、活性花生蛋白、花生功能成分生产关键技术创新
技术简介： 主要技术内容：本项目属于农产品加工技术领域。我国是世界花生第一生产、消费和出口大国，年产量达1500万吨，占世界总产量的42%。花生加工业是关系国计民生的重要产业，但长期以来我国花生加工…… 查看详细 >
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