技术简介： 该项目在国内首次通过梯度控温使皮蛋腌制时间从实施前45天缩短至30天，提高质量稳定性、生产效率和成品率（从实施前85%提高至97.5%）；建立无铅绿色皮蛋生产技术规范；利用生物保鲜和控制释放技…… 查看详细 >
技术简介： 我国年产稻谷1.9亿吨，如果按米糠占稻谷的5.0％～5.5％计算的话，我国每年米糠的产量为960多万吨。虽然我国米糠总产量加大，但是由于稻谷加工企业比较分散，生产规模也不大，生产技术落后，再加…… 查看详细 >
技术简介： 随着我国马铃薯主粮化战略的提出与推进,与其类似的甘薯类粮食作物也逐渐成为食品行业研究的热点。尤其是紫薯作为近年来新开发的优良甘薯品种,具有显著的药用价值和保健功能,成为广受欢迎的一种…… 查看详细 >
技术简介： 该技术以发酵法获得菌体，破壁提取果糖基转移酶，再用载体将其制成固定化酶，可反复催化蔗糖生成低聚果糖。该技术在国内首次采用固定化酶法生产低聚果糖，特点是设备投资少，工艺简化，成本大幅…… 查看详细 >
技术简介： 该项目主要以生物富集法分离亚硝酸盐降解乳酸菌,国标法测定亚硝酸盐含量等方法通过对乳酸菌的分离筛选以及鉴定和乳酸菌降解亚硝酸盐,改良剂颗粒的构成,不同基材改良剂颗粒包埋率比较,室温和4度…… 查看详细 >
技术简介： 1.系列杂粮营养方便食品的中试与转化针对杂粮产品加工过程中存在不容易粉碎,加工费时费力,淀粉颗粒容易回生,不易消化,产品单一等问题,借助低温浸泡技术、连续微波干燥技术、超微粉碎技术、生物…… 查看详细 >
技术简介： 内蒙古是我国马铃薯的优势特色产区。近20年来,虽然马铃薯单产得到了大幅提升,但马铃薯产量的提高过度依赖水肥投入的增加,结果造成肥料利用率不断降低（氮肥利用率仅20%）、地下水资源消耗严重,…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目建立了酶法辅助低碱法提取琼脂的清洁生产技术,开发了琼脂糖及琼脂精深加工新型技术,开发了高白度、高透明度、低粘度等功能性琼脂新产品,延伸了琼脂加工产业链。研究内容和技术指标完成情…… 查看详细 >
技术简介： 烤烟烟碱浓度过高严重影响烟叶品质，但目前对造成烟碱浓度过高的原因并不清楚。本研究结合田间和室内试验及15N同位素试验证明，1）打顶是诱导烟碱合成的直接原因。烟碱浓度增加与烟株体内含氮量…… 查看详细 >
技术简介： 本课题来源于河南省重大科技专项“全薯粉品高效节能关键技术研究与产业化示范”,编号：161100110100。本研究以中国传统土豆粉为研究对象,通过快速黏度分析仪和质构仪对6种不同的马铃薯淀粉的糊…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是对大麻进行深加工技术研究，从产品设计、原料使用到加工技术等方面，体现创新意识和环保意识，开发出符合国际流行趋势和未来发展方向的绿色环保纺织产品大麻纤维高档面料，产品既满足人…… 查看详细 >
技术简介： 香芋，学名菜用土栾儿，因其地下块根形似薯芋，味甘而芳香，故取名香芋，也有地栗子、罗汉参的美称。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植…… 查看详细 >
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