技术简介： 本项目是河南省教育厅自然科学研究项目（项目编号：2011A550001）,所属一级学科：食品科学技术,所属二级学科：食品加工的副产品加工与利用。本课题以大豆分离蛋白加工过程中产生的废水为研究对…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于湖北省科技厅下达2019年科技计划项目,湖北省鄂科技发计【2019】6号《核桃资源高质化利用关键技术开发与应用》。1.以我国三大产区16个核桃油样本为研究对象,对核桃油的组成特征进行…… 查看详细 >
技术简介： “高能电子束在农产品保鲜中的应用技术研究”项目是上海市科技兴农重点攻关项目,该项目由上海市农业科学院作物育种栽培研究所主持,参加单位为上海束能辐照技术有限公司。草莓、白蒜均为上海市高…… 查看详细 >
技术简介： 青海大学畜牧兽医科学院（青海省畜牧兽医科学院）和青海德乐源食品有限公司联合完成的“牦牛肉保鲜嫩化技术研究与新产品研发”项目,明确了牦牛肉内源酶及其联合影响嫩度、色泽品质的变化规律。…… 查看详细 >
技术简介： 鲜活农产品从田间采收后的挑选、分级、整理、包装等商品化处理到贮藏、运输、集散、销售直至消费者的餐桌,构成了鲜活农产品的物流过程,这一过程是农业生产的延伸,是再生产和增值的过程。我国由…… 查看详细 >
技术简介： 木质纤维生物质是由纤维素、半纤维素、木质素及抽提物等组成。目前,我国对木质纤维生物质资源的利用效益低下、资源浪费严重;对木质纤维生物质抽提物的利用,缺乏高效提取分离技术,无法解决有效成…… 查看详细 >
技术简介： 枣含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、纤维、矿物质等有效成分,具有较高的药用价值和营养价值。我国的枣分布广泛、品种较多、资源相当丰富,超过世界总量的90%,将枣进一步加工成发酵饮料不仅…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景：课题来源：是由吉林大学食品科学与工程学院张鸣镝副教授所主持的吉林省科技厅科技创新与科技成果转化计划《规模化利用玉米蛋白粉加工系列活性肽产品的生产关键技术研究》（…… 查看详细 >
技术简介： 试验名称：99nf79选育单位：河北省农林科学院粮油作物研究所亲本组合：1196-2×1473-2育成年份：2003年报审单位：河北省农林科学院粮油作物研究所审定时间：2005年3月审定通过主要特征特性植株塔…… 查看详细 >
技术简介： “绿色、营养、健康”是当今食品研究与开发的主要方向。发芽糙米是以去壳米为原料，经生理活性化工艺处理使糙米发芽至一定芽长而得到的由幼芽、糠层和胚乳组成的糙米制品。发芽糙米所含γ－氨基…… 查看详细 >
技术简介： 一、任务来源本项目为2012年陕西省科技厅科学技术研究发展计划项目《特色粮食资源营养功能化精深加工关键技术研究》（编号2012K02-14）和安康市科技局"安康市富硒食品产业基地建设项目"子项目"…… 查看详细 >
技术简介： 我国是糖水橘片罐头最大生产国,柑橘罐头的生产包括剥皮、分瓣、脱囊衣、清洗等工序,其中橘片脱囊衣工序目前仍依赖于酸碱处理工艺,即通过盐酸和氢氧化钠先后水解橘片实现囊衣脱除。因此脱囊衣工…… 查看详细 >
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