技术简介： 该项目属生物发酵工程领域。用基于酶催化作用的生物技术替代传统的化学处理技术，是实现制革工业高效化和清洁化的有效途径。一直以来，制革用酶主要是从现有工业酶制剂中筛选出的，制革生物技术…… 查看详细 >
技术简介： 灰树花是一种珍稀的食药两用蕈菌，由于富含多种有效药用成分和营养成分，而受到国内外菌物学家的关注。灰树花多糖具有抗肿瘤、抗高血压、降低血糖、抗肥胖、抗肝炎的药效。据美国一些癌症专门治…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究了以反丁烯二酸为主生产原料，整体细胞酶催化的生物反应法生产L-天门冬氨酸技术，从120株菌种筛选，物理化学因子诱变得到L-天冬氨酸酶高产菌株，并确定最佳的产酶和酶促反应条件。原…… 查看详细 >
技术简介： 天门冬酰苯丙氨酸甲酯是一种安全、低热量的甜味剂，因其结构为二肽，故可归属为氨基酸系列调味品。其甜度为砂糖的１８０－２００倍。能代替蔗糖，解决蔗糖摄取过量易引起的人体代谢紊乱、出现肥…… 查看详细 >
技术简介： 纤维素酶是降解天然纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，用于以粮食和纤维素物资为原料的加工工业。该专题首先进行菌种选育，从30株野生菌种中经筛选、诱变、细胞融合、破壁诱变等方法选育出具有高…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：结冷胶(GellanGum)是美国Kelco公司八十年代继黄原胶之后开发的食品微生物多糖之一，某些特性优于黄原胶，美国FDA和欧洲等国家都批准了结冷胶在食品中的应用。中国1996年也批准了结冷…… 查看详细 >
技术简介： 单宁酶全称是单宁酯酰水解酶(Tannase，EC3.1.1.20)，它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键，生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶是诱导酶，需在诱导物的诱导下才能产单宁酶。课题组从2006年开始…… 查看详细 >
技术简介： 为替代具有内分泌干扰效应的烷基酚聚氧乙烯醚（APEO），本项目以可食用香料香兰素为原料，开发了易于生物降解的绿色表面活性剂-香兰素基非离子表面活性剂（VAEO），其各项应用性能与APEO相当，…… 查看详细 >
技术简介： 该项研究是利用驯化的青春双歧杆菌同保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌用牛乳、大豆蛋白为载体，采用混合发酵工艺制成的新型发酵制品，该产品双歧杆菌＞107CFU/ml，乳酸菌＞108CFU/ml。该项目的特点是…… 查看详细 >
技术简介： 该成果采用新选育的蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶等酶系齐全的新菌种CV-8和酸性蛋白酶活性高的黑曲1号，做生产用的双菌种。两个菌种分别培养，混合使用，相互取长补短，因此使原低盐固态工艺生产的…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是该校承担的重庆市科委“九五”攻关项目。永川豆豉为大豆发酵食品，有三百多年的历史，是四川省、重庆市的名特食品，但因其发酵周期长(8-10个月)，生产时间短(仅在深秋和初冬)，食盐含量…… 查看详细 >
技术简介： 技术原理：在制曲过程中激活米曲霉自身活力，提高各种酶的活性。通过激活作用，米曲霉孢子萌发率大大提高，发芽时间显著缩短，杂菌的生长受到抑制。通过激活作用，米曲霉的酶活大大提高，从而提…… 查看详细 >
客服咨询
400-649-1633
工作日：08:30-21:00
节假日：08:30-12:00
13:30-17:30