技术简介： 采用该技术生产的ＳＯＤ具有生物活性高、耐酸热、易入人体细胞，成本低等特点，同时将其人的半衰期延长了３５０倍，其各项指标均可达到或超国际标准的要求，选用生长在高原区的动物血液为原料生…… 查看详细 >
技术简介： 该院研制的“乳酸菌Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型高效活性奶粉”是采用特殊选择培养及在选择培养条件下选育的乳链球菌３０１、３０２、１０２等菌株发酵后，含有活的乳酸菌的国内新型奶粉。这种奶粉生产工艺流程…… 查看详细 >
技术简介： 骨头在动物体中约占体重的20%-30%，是一种营养价值非常高的肉类加工副产物，它含有大量的蛋白质、脂质、矿物质等营养成分。但是，长期以来，人们忽视了对它的利用，造成很大的浪费。为了充分利…… 查看详细 >
甘肃牦牛肉奶类加工产业化增值工程-白牦牛环境-饲草-肉奶产品食物链危害分析与安全体系研究
技术简介： 该项目以世界牦牛的独特类群—天祝白牦牛的环境—饲草—肉奶产品体系为研究对象，首次深入研究白牦牛环境—饲草—肉奶产品链条中肉奶营养与风味，消化道致病菌、真菌、重金属、农药等的残留状况…… 查看详细 >
技术简介： 项目属于畜牧业动物营养技术领域，主要是对中国100万吨禽血副产资源进行深加工，解决禽血因自身特性，具有易絮凝，灰分高和干物质低等特点而导致的开发利用程度低，资源浪费及环境污染等问题。…… 查看详细 >
技术简介： 废大油回收与综合利用是一项变废为宝的研究成果，它不仅可以消除污染、保护环境，同时又能开辟新的资源。废大油经净化脱色后可成为有用物质。由于其含量复杂、成分不定（既有机械残留杂质，又有…… 查看详细 >
技术简介： 金华火腿原料猪标准化养殖技术集成基本完成，确定了生猪标准化养殖关键控制点的技术规范，并开展了产业化示范，建立示范基地三个。低盐火腿关键技术与设备研发及产业化已完成技术研究，建成年产…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果通过对屠宰后肉牛胴体、优质肉块、脂肪量，以及生理成熟度、大理石状的探讨，制定了吉林省优质牛肉等级标准，开发了高压嫩化技术、自然排酸嫩化技术、自然排酸与电剌激配套结合应用的牛…… 查看详细 >
技术简介： 毛发、猪血和羽毛中含有丰富的蛋白质经酸水解后产生１８种氨基酸，目前国内的氨基酸生产工艺仅能提取毛发水争液中胱氨酸和精氨酸，猪血水解中组氨酸，而羽毛解液主要作为饲料添加剂使用，由此可…… 查看详细 >
技术简介： 一种鹅肉串配料及鹅肉串的加工工艺，属于食品加工领域。为了使现有鹅肉能够达到最佳食用效果，本发明通过对鹅肉进行加工和生物复合，从而可以将鹅肉的有效成份充分发挥的鹅肉串配料及鹅肉串的加…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种辣木籽保健牛肉丸，含有以下各重量配比的原料：牛腿肉250～1000克、辣木籽粉10～40克、精盐1～4克、味精4～16克、白砂糖1～4克、冰块10～40克；本…… 查看详细 >
技术简介： 该成果运用HACCP管理系统对熏腊藏系羊肉制品加工中的微生物水平进行调查和危害分析，确定了熏腊藏系羊肉制品质量的关键控制点，提高了产品的成品率。并运用栅栏技术，确定了栅栏限值，使产品保…… 查看详细 >
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